腊肉发霉洗干净还能继续吃吗 腊肉怎么保存不发霉
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今天发现家里的腊肉有点发霉了,像这种发霉的腊肉洗一下还能不能再继续吃呢?腊肉平常怎么保存就不容易出现发霉情况呢?让我们一起来看看吧。
不建议再吃。
腊肉风干、烟熏不到位,或者是保存不当就容易出现发霉现象,像这种出现发霉现象的腊肉不建议再继续食用,因为腊肉已经被霉菌所污染,同时还会滋生有毒物质,再继续食用就会对健康造成影响,即使用水冲洗也不能洗干净。同时腊肉发霉后口感会大大折扣,营养价值也大大降低,整体食用价值不佳。
在气温不高的情况下,可以将制作好的腊肉悬挂放在加重阴凉通风处保存,要避免太阳照射,同时要避免潮湿空气,这样就能防止腊肉发霉变质。
用真空袋将腊肉密封装好,然后再放入冰箱中冷藏保存,这样能和外界空气隔绝,能避免发霉情况出现。
如果想保存更久的话,可以将腊肉放入冰箱冷冻保存,这样也能防止腊肉变质发霉,保存得当可以放一年之久。
不建议再吃。
一旦腊肉有被老鼠咬食过的迹象也不建议再吃,因为老鼠滋生携带大量细菌,老鼠活动的地方遍布各类有害微生物,此时腊肉表面有大量的细菌、微生物等有害物质,如果处理不当食用后会对健康造成较大的影响,同时还有感染和中毒的风险。
当腊肉被雨淋湿时,要及时将腊肉表面水分擦干,然后再在腊肉上面涂抹一点白酒,这样能起到杀菌防腐的作用,然后再将腊肉用吹风机吹干或者是用火烤干,得到天气好的时候再将腊肉放在室外晒一下即可,这样能防止腊肉出现发霉情况。
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