腊肉长白霉了还能吃吗 腊肉有点白霉怎么办
本文已影响2.63W人
本文已影响2.63W人
腊肉是很常见的一种年货,家家户户都会在过春节的时候储备腊肉。腊肉储存也有很多问题,那腊肉发霉了还能吃吗?腊肉发霉了怎么处理?
需要切掉发霉的部位看看,如果里面的肉是好的,颜色正,味道正,就是很正常的霉,切掉发霉部位就可以了。剩余的最好放在通风干燥的地方,切口最好抹上油保护。如果味道和颜色都不正常了,就不可以吃了。
1、将发霉的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话,可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久了。
2、直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间,再往上面多放点盐之后,放在通风的地方挂起来;或者你还可以选择用淘米水清洗,那样比清水容易洗干净上面的霉点子,暴晒一天以后就可以吃了。
优质腊肉:腊肉色泽鲜明,瘦肉呈鲜红或暗红色,肥肉透明或呈乳白色,外表干燥,无霉点。
劣质腊肉:肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液。
优质腊肉:切面香气浓郁、肉香味突出,夹杂着腌制时的调料的香味和熏制时的熏料的香味。
劣质腊肉:脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味,或有明显化学试剂气味。
优质腊肉:肉身干爽、结实、指压无痕迹且富有弹性。
劣质腊肉:肉松软、无弹性,指压后痕迹明显,外表湿润且带有黏液,霉点抹不掉。
腊鱼腊肉是放在冷冻还是冷藏 抽了真空的腊肉需要放冰箱吗
臭了的腊肉吃了有什么影响 腊肉怎样算变质
白色糍粑上长霉点点还能吃吗 糍粑有点发霉去了霉点能吃吗
吃腊肉会上火吗 腊肉一定要腊月做吗
风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康 腊肉怎么吃健康
腊肉很咸怎么办 腊肉脱盐的方法
买的腊肉太硬怎么办 腊肉晒多长时间最好
腊肉怎么处理才能吃 熏腊肉一斤肉放多少盐
怀孕能吃腊肉腊鱼吗
腊肉有哈喇味还能吃吗 腊肉有哈喇子味怎么办
腊肉晒多久可以吃 晒腊肉没有太阳怎么办
羊肉跟腊肉能一起吃吗 羊肉和腊肉怎么做好吃
腊肉发白正常吗 为什么晒的腊肉不会变质
生吃了腊肉肠怎么办 为啥吃了腊肉胃不舒服
发霉的腊肉洗干净能吃吗
腊肉肠是什么肉 腊肉肠属于腊肉吗
腊肉长霉了还可不可以吃
腊肉晒出油是好还是坏 腊肉一定要腊月做吗
肉长霉了还能吃吗 肉发霉吃了会怎么样
腊肉怎么驱腊味 吃腊肉好吗