蒜苗发霉了还能吃吗 新鲜蒜苗怎么保存不发霉
本文已影响1.96W人
本文已影响1.96W人
蒜苗是春季常见的一种食物,不少人喜欢在春天用新鲜脆嫩的蒜苗和肉炒着吃,可是这样的食物如果发霉了还能不能吃呢?
不要吃了。
蒜苗一般的含义是指大蒜中抽出的花茎部分,其成分中含有丰富的大蒜素、纤维素、维生素C等营养物质,食用后对人体能起到营养补充的作用,但是如果蒜苗有发霉的痕迹,一般说明蒜苗已经受到霉菌等细菌微生物的侵蚀,其有益物质很可能发生了变性,继续食用的话反而会有腹痛、腹泻、胸闷、恶心等肠胃不适反应。
能吃,但不建议吃。
蒜苗发黄一般是因为存放过久,失水氧化从而出现了颜色改变,如果只是轻度的发黄,没有异味等其它改变的话,可以摘掉黄叶继续食用。但是一般发黄的蒜苗由于纤维老化,口感会比较渣,但是不会产生毒素,对身体没有什么害处,因此,如果不能够接受蒜苗口感变化,那么可以放弃食用,重新选购新鲜的蒜苗食用。
用保鲜袋将新鲜的蒜苗密封包裹起来,尽量减少与空气接触,然后将蒜苗放入冰箱冷藏室内,冷藏室温度控制在在5度上下,注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的壁面,这样保存时间也会相对久一些。不过蒜苗一般是新鲜的时候吃最好吃,所以最好不要长时间存放,避免出现营养物质流失的风险。
1.选购蒜苗时,要挑选外观看上去长条翠嫩,枝条较浓绿,茎部相对白嫩的,这样的蒜苗一般是较为新鲜的,如果蒜苗尾部发黄或项端开花,一般是不鲜嫩了。
2.用手指甲掐一下蒜苗,如果容易掐断又汁液浸出较多的,一般是比较嫩的,反之纤维比较粗老的就是存放较久的老蒜苗。
蒜苗可以炒牛肉吗 蒜苗和什么食物相克
大蒜怎么保存不发芽 大蒜发芽能吃吗
蒜苗的营养价值 吃蒜苗有什么好处
蒜苗不能和什么一起吃 蒜苗哪些人不能吃
蒜苗怎么做好吃 蒜苗的做法大全家常菜
年糕发霉了可以吃吗 年糕怎么保存不会发霉
大蒜里面是绿色能吃吗 大蒜要怎么保存才不会发芽
吃蒜苗是不是上火的 蒜苗有哪些营养价值
鸡蛋壳上面发霉还能吃吗 鸡蛋怎么保存时间最长最新鲜
新鲜大蒜怎么保存 新蒜头怎么弄成老蒜头
大蒜发霉了还可以吃吗
蒜苗香菇能一起炒吗 蒜苗需要焯水吗
怀孕了孕妇能吃蒜苗吗 孕妇吃蒜苗有什么好处
蒜苗和什么不能一起吃 蒜苗搭配什么炒菜好吃
蒜苗隔夜的能吃吗 蒜苗半生不熟可以吃吗
陈皮发霉还可以吃吗 陈皮怎么保存不霉变
党参发霉了去霉还能吃吗 党参部分发霉了怎么办
吃完蜂蜜可以吃蒜苗吗 蒜苗有什么食用禁忌
香肠放冰箱发霉了还能吃吗 腊肉发霉了怎么处理
凉拌蒜苗怎么做好吃窍门 蒜苗吃了有什么好处