肉饼蒸蛋要蒸多长时间 肉饼蒸蛋要不要放水
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肉饼蒸蛋是一道味道鲜美、口感丰富的菜肴,其主要的食材是肉和鸡蛋,那么肉饼蒸蛋一般要蒸多长时间呢?肉饼蒸蛋要不要放水呢?
一般建议蒸10-15分钟。
肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短,时间过长的话,肉质会老化,营养物质流失也较多,时间过短的话,内部的肉质还有血水,没有完全酥肉,一般情况下,建议蒸肉饼的时间在10-15分钟最好,肉饼的厚度,超过2公分的话,可适当的延长蒸饼时间。
一般是不需要放水的。
在蒸蛋的时候会放入适量的水,这样蒸出的蛋水嫩、口感丰富,于是有很多人疑惑在蒸肉饼蒸蛋的时候要不要加水呢?其实答案是不用的,肉泥本身含有一定的水分,而且肉质紧实、细嫩,若是加水的话,会使肉泥变散、口感也有所下降,因此在肉饼蒸蛋时最好直接蒸,这样的味道、营养都是比较好的。
可以。
微波炉是一种利用微波加热食品的现代化烹饪灶具,其加热的速度较快,因此被人们广泛利用,而在蒸肉饼蒸蛋时,除了可以用蒸笼加水蒸之外,还可以用微波炉蒸,但是需要注意,蒸的时间会有所缩短,因为微波加热的过程中水分和营养流失都较快,时间过长,蒸蛋的口感和营养都有所下降,一般建议用微波炉做肉饼蒸蛋时间控制在3-5分钟。
肉饼蒸蛋的做法如下:
1、首先准备瘦肉、鸡蛋、盐、生姜、淀粉、生抽适量。
2、接着将瘦肉清洗干净血水,剁成肉沫,和生姜一起剁成末。
3、然后在剁好的肉泥中放入适量的盐、深受、淀粉搅拌均匀。
4、紧接着将肉饼倒入盘子中,摊平。
5、最后在肉饼上打入2、3个鸡蛋,放入蒸锅中蒸即可。
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