春饼蒸多长时间 蒸春饼开水蒸还是冷水下锅蒸
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春饼是立春时节许多地区会吃的一种食物,不少人会在家里制作春饼吃,那么春饼要蒸多久才能吃呢?
10-15分钟左右。
春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,大小根据个人的喜好不同,有的大如团扇,小如荷甲,因此这种薄饼如果放入锅中蒸熟的话,一般会熟的很快,开火蒸10分钟左右就能熟了,如果蒸饼的数量过多的话,那蒸的时间也要延长一些,可能要蒸15分钟才能熟。
建议冷水下锅蒸。
蒸春饼一般是多张春饼一起下锅蒸,这时建议用冷水下锅是比较好的,在冷水蒸煮过程中,水温逐渐升高产生水蒸气,水蒸气的温度能让春饼更好的均匀受热,吃的时候味道也更好,如果是开水下锅的话,可能会有春饼外圈和内部口感不一致的情况。
1.准备面粉300克、开水200毫升,先将开水倒入面粉中,揉和成光滑的面团后醒发半小时。
2.把面团揉成长条,切成10个均匀大小的小面团,用擀面杖擀薄擀大。
3.在每张面饼上薄刷一层油,把涂好油的面饼叠在一起放入蒸锅中,蒸10分钟左右关火。
4.等面部温度晾凉后即可层层揭开,将面饼卷着适量配菜即可食用。
1.准备适量韭菜、胡萝卜、粉丝、金针菇、豆芽,少量盐、醋、油。
2.先将韭菜洗净,切成小段,胡萝卜洗净,去皮切丝,粉丝泡软剪成段,金针菇洗净切成段。
3.往锅中倒入少量油,油热后,先倒入胡萝卜丝翻炒,再依次放豆芽、金针菇、粉丝。
4.快出锅前放入韭菜,加少量醋、盐和几滴香油翻炒均匀后,出锅卷着饼吃即可。
1.将里脊肉、胡萝卜、木耳洗净,全部切成丝备用,芹菜洗净后切段,豆芽去尾部,开水焯烫备用。
2.往平底锅中倒入少许油,先下芹菜炒至飘香,再下入肉丝煸炒至颜色转白,再下红萝卜丝。
3.最后放木耳丝和黄豆牙一起炒均,加入少许盐,少许生抽,均匀炒熟后即可关火。
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