冰皮月饼放冷冻还是冷藏好吃 冰皮月饼的保质期是多久
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我国传统节日中秋节就要到了,中秋节的时候人们会吃月饼,这几年月饼的种类越来越多了,出现了像冰皮月饼这种新型的月饼,那冰皮月饼放冷冻还是冷藏好吃?一起看看吧!
冰皮月饼一般是冷藏保存的。
冰皮月饼是中秋节常见的一种特色食物,它不同于传统月饼的制作方式,冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。
一般消费者将冰皮月饼买回家之后,只需要将其放置冰箱冷藏保存即可,需要吃的时候直接拿出来吃掉就可以。
需根据实际情况而定。
由于冰皮月饼的原材料比较特殊,因此其保存时间以及保存方法也不同于传统的月饼,一般如果是没有拆封过的冰皮月饼,那么其保质期比较长,根据种类的区别,可以保存90-180天左右。但如果是拆封了的冰皮月饼,那么保质期就会比较短一些,一般只能保存3-5天。
没有拆封的冰皮月饼,需要放在冰箱冷冻保存,吃的时候提前5分钟拿出来解冻;对于拆封了冰皮月饼,那么需要放在冰箱冷藏保存。
2小时左右。
冰皮月饼与传统的月饼不一样,是不适合放在常温保存的,常温保存的冰皮月饼,通常只能放置2小时左右,放置的时间不能太长,否则不仅会影响冰皮月饼的口感,还很容易导致冰皮月饼滋生细菌以及微生物,从而导致其变质,食用后对人体肠胃健康造成影响。
生活中冰皮月饼的做法是很多的,可以制作不同口味的,以奶黄馅为例具体做法如下:
材料:鸡蛋1只、黄油10克、奶粉80克、糯米粉30克、栗粉30克、牛奶100ML、糖5匙、油10克、糕粉适量(糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉)、奶皇馅适量。
做法:
1、黄油放微波炉加热10数秒至软。
2、再把所有材料(鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克)拌匀。
3、然后将拌好的奶皇液上锅蒸,约5分钟搅拌一次,蒸20至30分钟至熟即可。
1、糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒,隔水蒸20分钟至熟。
2、稍凉后加入油搓成软滑的面团,用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
3、面团取出后分成约干份小面团,馅料也搓成小团,冰皮面团与馅料比例约3:5。
4、面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄、中间厚的饼皮,包入馅料,裹上糕粉压模。
5、脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉,漂亮的冰皮月饼即做成。
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