腊肉吃前怎么处理不咸 腊肉怎么腌制好吃又简单
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腊肉是生活中常见的食物,其营养价值是很高的,但就是比较咸,吃之前需要将其处理好,那腊肉吃前怎么处理不咸?一起看看吧!
处理方法如下:
由于腊肉是一种腌制品,要是处理不干净吃起来会比较咸,一般正常的清洗是不能将腊肉咸味减淡的,清洗腊肉具有一定讲究,具体如下:
清洗腊肉之前可以用火将其表面烧一下,这样不仅可以使腊肉清洗方便,其次也会使其咸味减淡;腊肉清洗干净后,需要将其置于水中煮一下,煮的过程中可以减淡其咸味;煮好的腊肉切之前还需要用清水再冲洗一遍。
因为腊肉咸味比较重,有时候即使将腊肉清洗的很干净了,炒熟吃还是具有咸味,这时候有个和好的减淡腊肉咸味的技巧。
首先腊肉本身就有咸味,因此炒的时候就不要再加食盐了;其次炒腊肉的时候,还可以加一些辣椒或者干豆腐一起炒,这样也可以减少腊肉的鲜味,同时增强其鲜味,是一种很不错的方法。
要是家里的腊肉很咸,那么选择煮腊肉吃,将其炒熟后加适量清水中,然后往里面加一些豆腐、白菜中做火锅,同样可以减淡腊肉的咸味。
建议一天吃100-200克左右即可。
腊肉作为一种特色美食,吃起来口感鲜美,很多人喜欢吃,一般来说,正常人体建议一天吃100-200克的腊肉,用来满足自身日常能量需求即可,因为腊肉作为一种腌制品,过量吃可能会加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁。
现在可以自己在家腌制腊肉了,这时候腌制腊肉还可以作为年货享用,具体做法如下:
材料:猪肉、花椒、盐、白酒、胡椒粉。
1、先将整块的猪肉切成条状,可根据自身需要的大小割。
2、然后把猪肉条放进盆子里面。
3、再加一些花椒粉、盐,高度白酒以及胡椒粉,带上手套抓均匀,多抓一会儿按摩肉,腌制1天左右。
4、第二天使用绳子,往腊肉条顶端穿过,挂在火炕正上方。
5、之后每天使用松柏或者香蒿熏制1-2小时。
6、待1-2个月左右,腊肉变黄,出油变干即可。
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