梭子蟹蒸多久 梭子蟹怎么蒸
本文已影响1.33W人
本文已影响1.33W人
梭子蟹又叫白蟹,因头胸甲呈梭子形,所以称为梭子蟹,它味道鲜美,营养价值高,所以经常出现在各大餐桌上,其中最常见的食用方法是清蒸,那么梭子蟹一般蒸多久呢?
10-20分钟左右。
梭子蟹蒸熟的时间与其个头大小有很大的关系,一般情况下,个头比较小的梭子蟹蒸10-15分钟就可以了;如果梭子蟹的个头比较大,受热会慢一些,需要适当延长蒸的时间,一般可能需要20分钟以上,但是也不宜蒸得过久,梭子蟹蒸的时间久,其中的水分会流失,肉质会变老,口感变差。
从颜色判断。
判断梭子蟹是否蒸好的最佳方法是观察梭子蟹的颜色,未成熟的梭子蟹外壳呈浅灰绿色,如果梭子蟹已经完全蒸熟,外壳的颜色会变成橙红色,若发现尚未完全变色,证明还需要继续蒸。
注意:梭子蟹是一种海洋生物,体内可能含有较多的细菌、寄生虫等,为了避免引起身体不适,梭子蟹一定要蒸熟后再食用。
建议用冷水蒸。
梭子蟹中含有大量的蛋白质,如果食用热水蒸梭子蟹的话,蛋白质会迅速凝固,粘在蟹壳上,这样不仅梭子蟹的营养成分会流失,而且口感相对会比较腥;而用冷水蒸梭子蟹,蒸汽会慢慢渗入锅中,能最大程度的保留住梭子蟹中的水分,使其肉质更加紧实,口感会更好,所以一般建议蒸梭子蟹用冷水蒸更好。
1、将梭子蟹刷洗干净,放入盘中。
2、锅中放水,加入姜片、葱结、料酒适量。
3、然后将梭子蟹放上去隔水蒸。
4、开大火,水开之后,蒸10-15分钟左右即可。
5、关火后不要立即端出,放在锅中再焖2-3分钟口感会更好。
梭子蟹又叫白蟹,因头胸甲呈梭子形,所以称为梭子蟹,它味道鲜美,营养价值高,所以经常出现在各大餐桌上,其中最常见的食用方法是清蒸,那么梭子蟹一般蒸多久呢?
1、准备姜、蒜、葱洗净切末放入碗中。
2、根据个人口味加入适量料酒、老抽、生抽、醋、香油调匀。
3、最后放入适量辣椒油或辣椒粉调匀。
1、生姜去皮,切成末放入碗中备用。
2、倒食醋入碗,盖过姜末。
3、然后加入少许白糖、生抽搅拌均匀即可。
梭子蟹放冷藏还是冷冻 梭子蟹煮熟可以放冰箱多久
梭子蟹嘌呤含量是多少 梭子蟹痛风可以吃吗
梭子蟹煮多久可以食用 梭子蟹死了能不能吃了
梭子蟹放冷藏还是冷冻 梭子蟹煮熟可以放冰箱多久
梭子蟹煮多久可以食用 煮梭子蟹热水还是冷水
梭子蟹清水煮要煮多久 梭子蟹煮6分钟能熟吗
青蟹和梭子蟹区别 梭子蟹好吃还是青蟹
梭子蟹冷冻保存多久 梭子蟹怎么放冰箱保存
梭子蟹怎么做 梭子蟹可以烤吗
梭子蟹的功效与禁忌 梭子蟹一次最多能吃几只
梭子蟹可以冷冻吗 梭子蟹冷冻保存多久
梭子蟹蒸多久
梭子蟹可以放几天 梭子蟹烧熟能放多久
梭子蟹蒸多久 梭子蟹清蒸需要多长时间
梭子蟹死了还能清蒸吗 带回家活的梭子蟹死了能吃吗
梭子蟹二母蟹与母蟹区别 梭子蟹母蟹什么时候最肥
梭子蟹有蟹黄吗 梭子蟹蟹黄在哪个位置
梭子蟹常温下能保存多久 梭子蟹在冰箱里可以保存多久
梭子蟹怎么运输 梭子蟹快递过来死了还能吃吗
梭子蟹可以冷冻保存吗 活的梭子蟹怎么杀和清洗