炖鸽子汤可以放红参吗 红参炖鸽子有什么功效
本文已影响2.52W人
本文已影响2.52W人
秋冬季节许多人都喜欢炖鸽子汤进补,而且炖鸽子汤时还能欧加入许多食材和滋补的药材一同炖,那么炖鸽子汤可以放红参吗?
炖鸽子汤可以放红参。
鸽子性平,味甘、咸,有补益肝肾、养血补气、滋阴壮阳、祛风解毒的功效;红参性微温,味甘、苦,有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功效。二者在性味上并不冲突,而且在炖鸽子汤的时候加入红参,能够增强鸽子汤的补益功效,非常适合气虚体弱、脾虚食少、肺虚咳喘、心悸失眠的人群进行食疗。
鸽子有养血补气的功效,而红参有大补元气、复脉固脱的功效,将红参与鸽子一同炖汤,有很好的补气血功效,非常适合病后体虚的人群进行食补。
鸽子肉味甘咸,入肾经,有补肾壮阳的功效,炖鸽子汤时加入红参,能够增强温补功效,对于肾虚精亏、体虚腰酸腿软、遗精早泻的人群,有很好的食疗作用。
红参炖鸽子汤中,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等,这些都是人体生长发育、细胞新陈代谢时不可缺少的物质,能够有效增强人体免疫力,预防疾病侵袭。
红参中含有的皂苷具有捉高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效;而且鸽子脑中还含有脑磷脂成分,能够延缓脑组织和神经细胞衰老,能让思路变得更清晰,提高记忆力。炖汤时这些精华都会溶于汤中,因此经常需要用脑的人群,以及记忆力减退的中老年人,都可以适量食用红参炖鸽子汤进行食疗。
红参鸽子汤中富含鸽胶原蛋白,有愈合创伤的作用,适合于各类手术后病人康复进补,有助于手术伤口的恢复。
如果是采用乳鸽炖汤,炖1小时左右即可;如果是用老鸽子炖汤,建议炖1.5小时左右。
鸽子汤一般是采用小火慢炖,炖一小时以上,才能够将鸽子肉中的蛋白质、胶原蛋白等营养物质炖入汤中,增加汤的营养和鲜味。老鸽子由于肉质更紧实,炖久一点更好吃。
而红参属于滋补类的中药材,一般炖1小时左右,可以和鸽子肉一同放入锅中,配合鸽子肉的炖汤时间。
鸽子汤不宜炖太久,因为炖久了鸽子汤中的蛋白质、维生素、矿物质等就会被破坏,营养价值反而不高了,而且味道也会变差。
食材:鸽子1只,红参片15克,枸杞15克,盐适量。
做法步骤:
1、鸽子宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。
2、将将鸽子、红参片、枸杞放入炖锅中,加入足够的水。
3、大火烧开后,小火慢炖一个小时,出锅前加入适量的盐即可。
秋冬季节许多人都喜欢炖鸽子汤进补,而且炖鸽子汤时还能欧加入许多食材和滋补的药材一同炖,那么炖鸽子汤可以放红参吗?
红参鸽子汤的滋补功效虽好,但是不宜多喝。《医林纂要》中记载鸽肉:“食此过多,亦恐气壅”。喝多了红参鸽子汤,不仅不以效果打折扣,而且还可能会引起气滞、上火等症状。
红参鸽子汤属于温热性的滋补药膳,因此发烧、上火、内热者不宜食用,以免症状加重。
可以与鸽子一同炖汤的食材和药材非常多,而且不同的搭配有不同的功效,没有最营养的说法,只有最适合自己的搭配,下面推荐一些炖鸽子汤的搭配:
1.鸽子+西洋参:补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。
2.鸽子+枸杞子:滋补肝肾、益精明目、补血养血。
3.鸽子+党参:补中益气、健脾益胃、补血养血。
4.鸽子+天麻:补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛。
5.鸽子+芡实:固肾涩精、补脾止泄、养血补气。
6.枸杞+银耳:滋阴润肺、补气养血。
7.鸽子+板栗:养胃健脾、补肾强筋、补气养血。
8.鸽子+绿豆:清热解毒、补虚益气、去胎毒。
9.鸽子+当归:补肝壮肾、益气补血
孕妇炖鸽子可以放党参吗
夏天鸽子炖什么补气血 夏季鸽子汤怎么炖不上火
鸽子和什么一起炖汤最有营养 杀鸽子放血好还是不放血好
人参鸽子汤的功效与作用 人参鸽子汤的食用方式和注意事项
炖鸽子汤可以放枸杞吗 枸杞鸽子汤做法
鸽子汤什么时候放盐 鸽子怎么炖营养又好吃
清炖鸽子怎么做有营养 清炖鸽子汤有什么好处
炖鸽子汤放什么补气血 鸽子炖什么补肾
雪莲果可以跟鸽子炖汤吗 雪莲果鸽子汤的功效
白鸽天麻汤有什么功效 天麻炖鸽子汤补脑吗
炖鸽子汤需要去内脏吗 鸽子汤开水炖还是冷水
鸽子汤怎么炖好喝又营养 鸽子汤炖了3小时好吗
红参炖鸽子有什么好处
鸽子炖汤头和屁股不要吗 鸽子炖汤要放血吗
做鸽子汤都要什么材料 炖鸽子汤怎么选鸽子
清炖鸽子汤有什么好处 清炖鸽子汤窍门
鸽子汤里面放什么东西好吃 鸽子汤炖完肉能吃吗
鸽子汤为什么炖不白 鸽子汤怎么炖成白色的
鸽子可以和天麻一起炖吗 鸽子和天麻汤怎么炖最营养
鸽子汤怎么炖最补肾 鸽子汤炖多长时间最好