凉拌毛豆吃多了好吗 凉拌毛豆怎么做入味
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在日常生活中,凉拌毛豆是比较常见的一道美食,它的做法简单,味道好,营养丰富,深受人们喜欢。那么凉拌毛豆吃多了好吗?
很多人认为毛豆有营养并且吃起来美味就大量进食,但是毛豆吃多了可能引起腹胀,因此需要适量食用。此外毛豆如果没有煮熟或者炒熟就食用话,还可能引起反应。而尿毒症患者则更不能吃毛豆,否则会给脏带来负担导致病情加重。
毛豆翠绿色的豆子,颗粒饱满,它属于高能蔬菜,每百克毛豆所含能量为123.0千卡,远远高于其他鲜豆类蔬菜。虽然说毛豆的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。因此毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著,所以爱美的美眉不用担心吃毛豆会发胖的。
食材:新鲜毛豆,独蒜1个,八角2个,干红辣椒5根,另准备凉开水一大杯.。
做法:
1、准备好上述食材;
2、将毛豆清洗干净,然后用剪子减去两端的角;
3、将毛豆,八角,适量盐倒进锅里,加水煮,水量最起码应该没过毛豆;
4、煮开后继续煮三五分钟,将毛豆捞起,用凉开水过一遍后,沥干备用;
5、煮毛豆的时候,我们来准备佐料:蒜切末,加2勺香醋,半勺老抽,少许白糖,拌均匀,倒在煮过的毛豆上;
6、锅洗净擦干,放2勺油,用剪子将干辣椒剪碎,开小火炸香,闻到辣椒的香味儿即可关火;
7、连辣椒带油,浇在毛豆和佐料上,拌均匀即可。
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