凉拌小白菜怎么做好吃 凉拌小白菜有营养吗
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小白菜用来做成凉拌菜食用,不仅口感清爽,而且还很开胃,营养成分也不会流失,那么凉拌小白菜怎么做好吃呢?
准备半斤左右的新鲜小白菜,以及少量的白醋生抽酱油,如果平时比较喜欢吃辣的话,也可以准备一些胡椒粉,但是量不要太多。
做法:
1.把小白菜清洗干净,然后放到开水中把它煮熟,煮熟以后就捞起来放到盘子里面。
2.加入酱油,食用盐,喜欢吃辣的话,可以放入一些胡椒粉搅拌均匀之后就可以食用了。
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜的含钙量是其大白菜含量的2倍,维生素C含量约为3倍,而胡萝卜素含量则高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨头发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,多吃小白菜有助于帮助心态保持平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,对于荨麻疹的消退很有显著的疗效。
准备好半斤左右的新鲜小白菜,先把它放在水中浸泡,然后用清水冲洗干净,再放入篮子里面把水分沥干,锅里面放入一些植物油把锅烧热,然后将洗净备好的小白菜放进去爆炒,再加入一些食用盐,把它炒熟了即可食用,清炒小白菜鲜香美味,营养极高。
把小白菜清洗干净,在锅里面放入适量的清水,把水煮开,煮开以后将洗净的小白菜放进去煮。煮的时间不用太长,一般5分钟就可以了,然后在期间放入一些食用盐和少量的鸡精即可。水煮小白菜可以清肠通便,非常适合便秘的人食用这道菜,而且味道非常的清淡。
兔肉中含有大量的氨基酸的同时,兔肉性凉,小白菜里面有很多碱性阳离子,还益于助消化,一起吃人体的功能肠胃受不了,容易引起腹泻和呕吐。
黄瓜里有可能破坏维生素C的酶,而小白菜里含有丰富的维生素,两者同时食用会降低对维生素c的吸收。
醋是酸性调味剂,两者同时食用的话会造成营养流失。
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