它滋阴润燥的功效真是厉害
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方法一
材料
牛奶400克,香草精1/2匙,砂糖80克,鸡蛋4个。
焦糖材料
砂糖100克,水40克。
焦糖做法
1在锅里只倒入砂糖加热,变色以后用木制平板勺翻起搅拌,全部变色后停止翻炒。
2继续加热,当焦糖胀起来,气泡变小,关火。
3然后就可以立即加入一些少许的温水,使用木勺,沿锅边缘注入水,注意直接倒入会溅起来。
4再开火加热,融化后再煮,直到将焦糖滴入到水里,焦糖不会和水混合就算好了。
鸡蛋布丁做法
1在模碗里薄薄涂上一层黄油,若用勺子舀着吃,不涂也可以,将适量焦糖放入碗底。
2牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热,锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下。
3然后就可以把鸡蛋打散,把它与剩余的砂糖一起慢慢的打出泡沫,打出泡沫的同时可以预热烤箱。
4将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫。
5充分搅拌后过滤。
6缓缓注入模具中,烤盘中注水,放入烤箱中150-160度烤30分钟。
方法二
材料
砂糖100克,水25克,鸡蛋2只,砂糖25克,牛奶250克。
做法
1将砂糖和水倒入锅中。
2把锅放到小火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色。
3将焦糖倒入布丁模底部。
4鸡蛋加砂糖打匀。
5牛奶烧至稍有小泡泡时关火。
6将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀。
7将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子。
8烤箱185度,中下层,水浴30分钟左右。
方法三
材料
白糖50克,蛋黄,牛奶240克,QQ糖50克。
做法
1白糖50克放入锅中小火溶化。
2溶化到深色的时候,加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖。
3焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。
4蛋黄,牛奶240克,qq糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。
5隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了)。
6过滤倒入有焦糖的容器中。
7放冰箱3个小时后就可以了。
8取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。
方法四
材料
鸡蛋1个,牛奶适量,4勺糖。
做法
1把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。
2鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。
3把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。
4等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。
方法五
主料
2个鸡蛋、1包牛奶,一点白糖。
辅料
果粒,果仁。
做法
1把牛奶放入锅中煮热。
22个鸡蛋打入碗中,加白糖,搅拌均匀。
3把牛奶、鸡蛋放在模具中,搅拌均匀。
4放入沸水中,像水蒸蛋一样。
5把碗倒扣放入盘中,表面加上果仁。
6放入冰箱中,这样风味更佳。
结语:以上就是为您介绍的鸡蛋布丁,你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸡蛋布丁的人来说,真的是极好的。看了上面说的鸡蛋布丁的做法以及布丁的做法,想吃的就快去试一试吧。
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