鸡胸肉没有面包糠怎么炸又酥又脆 鸡胸肉没有料酒可以用白酒吗
本文已影响9.18K人
本文已影响9.18K人
中午去市场购买了一些新鲜的鸡胸肉,打算用来炸鸡块食用,结果发现家里并没有面包糠了,那么鸡胸肉没有面包糠怎么炸又酥又脆?下面带打击爱一起看看吧。
在鸡胸肉放入面包糠是为了使肉质有酥脆、嚼劲的口感,而没有面包糠问题也不大,鸡胸肉还是能够炸出又酥又脆的味道,具体制作方法如下:
1、准备一块大小适宜的鸡胸肉、料酒10克、酱油3克、盐3克、黑胡椒粉、水、淀粉适量。
2、接着将鸡胸肉清洗干净,在上面均匀的倒入料酒、黑胡椒粉、盐等调料,用手拍打入味,大约腌制20分钟左右。
3、然后在鸡胸肉中倒入适量的水和淀粉,继续抓匀,使外表有一层糊状物,再放入冷藏一段时间,大约在4个小时左右。
4、最后在锅中倒入适量的油,放入油锅中炸至两面金黄即可食用。
一般并不建议。
鸡胸肉没有料酒时,一般是不建议用白酒代替的,因为白酒的成分和料酒大有不同,两者使用的效果也存在差异,料酒是黄酒的一种,其中含有的酒精含量大约在10-15%之间,还有一定量的酯类香气物质,味道醇厚、浓郁,而白酒的主要成分是酒精,没有其他香料,且酒精含量在20-60%之间。
生姜、大葱。
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉,主要是在胸部里侧的肉,其肉质细腻、蛋白质含量高,且易于被人体吸收利用,被人们广泛食用,但是鸡胸肉有一股腥味,在烹饪时不去腥的话会有影响还是要口感,一般来说,建议在煮鸡胸肉时加入生姜、大葱,这两种食材能够在最大程度上去腥,还能起到杀菌消毒的作用。
如果煎鸡胸肉后有一股腥味,那么需要将鸡胸肉切开,然后加入适量的蒜汁或生姜汁等去腥的汁液,继续烹饪一段时间,能够在一定程度上去除腥味,提高鸡胸肉的食用口感,另外,在烹饪鸡胸肉时注意以下几点,就能够对腥味最大程度上去除。
1、腌制鸡胸肉,可用料酒、生抽、盐、奥尔良粉等佐料腌制,大约20分钟左右,鸡胸肉再烹饪就不会有腥味了,还能方便肉质的入味,提高食用口感。
2、去血水,在鸡胸肉烹饪之前,需要将鸡胸肉去血水,一般建议将肉放在清水中浸泡1-2小时,中途注意多次换水。
鸡胸肉腌制了3天还能吃吗 鸡胸肉可以腌制多久
鸡胸肉怎么腌制入味 鸡胸肉可以腌制一夜吗
鸡胸肉清水煮多久可以熟 煮好的鸡胸肉能放几天
怎么判断鸡胸肉熟了没有 吃了半生不熟的鸡肉怎么办
冻过的鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸肉如何腌制比较嫩
鸡胸肉煮几分种会熟 白水煮鸡胸肉怎么做好吃
鸡胸肉一般腌制多少时间 鸡胸肉不腌制可以吃吗
鸡胸脯肉怎么腌制才好吃 鸡胸脯肉腌制一晚可以吗
炸鸡胸肉用面粉还是淀粉 炸鸡块用什么淀粉比较好
鸡胸脯肉可以减肥吗 鸡胸肉怎么吃最减肥
吃一个月鸡胸肉会瘦吗 白水煮鸡胸肉煮几分钟
一整块鸡胸肉要煮多久 白水煮鸡胸肉怎么去腥
白水煮鸡胸肉煮几分钟能熟 鸡胸肉吃多了会胖吗
【酥肉怎么炸才脆又香】怎么炸酥肉又脆又香
鸡胸肉煮多久能熟 鸡胸肉怎么处理蒸出来很嫩
鸡胸肉水煮怎么做好吃 鸡胸肉的热量是多少
水煮鸡胸肉可以减肥吗 鸡胸肉怎么吃才减肥
超市冷冻鸡胸肉的危害 冷冻鸡胸肉可以吃吗
火锅年糕可以炸着吃吗 年糕片怎么炸又酥又脆
白水煮鸡胸肉是冷水还是开水 怎么判断鸡胸肉有没有煮熟