鱼腥味怎么去除
本文已影响1.26W人
本文已影响1.26W人
鱼是人们常吃的食物,不过如果鱼清洗和烹调过程中处理得不好,做出来的菜肴会有很重的鱼腥味。那么鱼腥味怎么去除呢?
盐水有杀菌除味的作用。用250克盐兑适量水,把活鱼放入盐水中,盐水通过鱼的两腮浸入血液,约1小时后,鱼腥味即可消失。如果是死鱼,放入盐水中浸泡两小时,也可以去掉鱼腥味
把鱼去鳞剖肚洗净后,放在冷水中浸泡,并倒入少量食醋和胡椒粉。由于冷水能把鱼体内的血液置换出来,并加入了除腥的调料,所以也能去除鱼腥味。
把鱼去鳞除鳃,剖肚洗净后,用冷水将鱼的血液冲洗干净。在烹调时再加入适量葱、姜、蒜、大料、醋等调料,以及适量的黄酒。这样烹饪的鱼也能去除鱼腥味
去鱼腥昧一般用黄酒而较少用白酒、啤酒。因为白酒的酒精度数过高,会破坏菜肴的风味;而啤酒的酒精含量过低,也起不到调味作用,所以黄酒是较为理想的去腥调味品。
新衣服有味道怎么去除 7招助你去除异味
鲫鱼汤怎么去腥味 炖鲫鱼能放料酒吗
可乐鸡翅去腥味除了料酒还可以用什么 冷冻鸡翅如何彻底去腥
黑鱼蒸多久能熟 黑鱼怎么去腥味
【鱼怎么做不腥】鱼腥味怎么去除
鲢鱼怎么做好吃又简单 鲢鱼怎样去身上的泥腥味
鲫鱼怎么去腥味 喝鲫鱼汤要注意什么
新鲜鱼肚怎么去腥味 鱼肚怎样快速泡发
红烧鱼用什么鱼做好吃 红烧鱼做之前怎么去腥味
鲍鱼怎么做去腥味 鲍鱼有什么营养价值
食物膻腥味去除方法
鱿鱼凉拌怎么做好吃 冷冻鱿鱼怎么去腥味
冷冻鱼怎么去腥味 冻鱼如何做才鲜美
红烧鱼可以用什么鱼做 红烧鱼怎么去土腥味
草鱼怎么去腥味 草鱼的营养价值
拖地后有腥味怎样去除 拖地后有腥味怎么办
鲶鱼怎么保存保鲜 鲶鱼有腥味或土味怎么去
鱿鱼怎么清洗整理 怎么给鱿鱼去腥味
鲤鱼怎么去除腥味
鳜鱼熬汤如何去腥味 鳜鱼怎么挑选