折耳根怎么清洗干净 折耳根有毒吗
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折耳根的营养价值比较高,还有一定的药用功效,尤其对呼吸道健康有重要作用,但是刚挖出来的折耳根要清洗干净才能食用,下面就来看看折耳根怎么清洗干净。
折耳根的根须上泥土是很多的,所以清洗折耳根首先要将上面的泥土去除。将折耳根的小须给择取,这样泥土就会少了很多,很方便清洗。洗根部的时候,用手不断的揉搓,尽量将根须上的泥土搓去。根部也需要多清洗几次,因为根部是最脏的,一定要仔细清洗。
直接将折耳根的老根除去会更方便清洗,它的叶子是很好清洗的,没了根部之后,叶子可以直接用清水冲洗,多冲洗几次。再放入清水中浸泡,等待半个小时,将它放入开水中进行焯烫,这样折耳根会变得更爽口。并且叶子的营养价值很高,很利于身体的健康。
折耳根有一定的毒性。
折耳根中含有的马兜铃内酰胺物质对人体的肾脏不利,若是大量食用会对身体健康造成不好的影响,因此健康人群最好不要食用,有症状的人也不可一次性大量食用,不然可能会造成中毒或者过敏等反应。
1、折耳根是属于微寒性的食物,不能大量食用,也不可经常性食用,不然会加重体内的寒气,导致身体虚弱乏力。此外,脾胃虚弱者、虚寒体质者最好不要食用,不然不利于身体的健康。
2、折耳根不要与其他的药物或者辛辣食物以及寒凉的食物一起食用,不然会降低折耳根的营养价值,也会损坏身体。此外,尽量多吃蔬菜水果,食用折耳根的时候尽量避免吸烟和喝酒,这样对身体也好。
将折耳根全部散开铺在地面上,避免堆积在一起,容易腐烂,可以洒适量的清水,保持它的水分。
另一个方法就是准备一个盆,并倒入适量的清水,将折耳根放入,这个方法的保质期可以延长,可达到7天。
将折耳根清洗干净,再将它的水分沥干,放入冰箱中进行冷藏就好了,因为冰箱中的温度是恒温的,低温可以阻碍水分的蒸发,从而保证了折耳根的水分。
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