知了猴炸多长时间 什么人不能吃知了猴
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我们都知道,知了猴是我国很有特色的一种美食,它含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等,营养价值高,深受人们喜欢。那么知了猴要炸多久呢?
知了猴炸到颜色金黄口感酥脆就可以了。
知了猴营养价值高,蛋白质含量高,微量元素丰富,远优于牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼肉等其他动物,用油炸口感好,很香,但是要记得不要炸焦了,等颜色变得金黄就可以装盘了。
原料:知了猴、盐、花椒、干红辣椒、十三香。
做法:
1、知了猴洗净,用盐水泡着。
2、一夜后捞出,再洗一次,沥干水分。
3、锅中放油,花椒,放入金蝉,中火,炸到翻的时候听到哗哗的声音,就是表面有点焦,一定要慢慢的炸,炸熟透。能吃辣的快出锅的时候可以放两颗干红辣椒,放早了会炸糊。
4、捞出放入盘中,撒上十三香,撒少许盐。
知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。
知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。
1、知了性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能,但同时会引起胃寒等疾病。
2、知了不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3、知了发生异味、恶臭,不可食用。
4、知了放置过久,冷天超过1周,热天超过20小时,即不可食用。
5、有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子,不可食用。
6、知了未经加工处理不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。
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