如何将白菜鸡蛋做成一道美味
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选取半颗白菜,取叶多的部分,白菜帮少许。白菜叶可口,白菜帮出水,使汤汁更清香。将白菜洗净撕成片状,将姜葱切丝备用,注意鸡蛋不用打散。材料准备就绪。
开火,锅中加入油适量,炒鸡蛋油温不宜过高,待油成六七分热时,将鸡蛋直接磕入油锅,用筷子打散,鸡蛋立马呈现黄白色,鲜香喷鼻,加入姜丝、葱丝轻轻翻炒出香味
1随即倒入温开水
随即倒入温开水。汤汁成白色,大火煨五分钟左右,使汤汁入味(依个人口味,可适量再加入些姜丝)。
加入准备好的白菜,中火煨炖,加入盐、鸡精适量,待白菜帮变软,呈透白色,汤汁少许,即可出锅。
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