手术后吃鸽子汤的作用 手术后炖鸽子汤的做法
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鸽子汤是一种营养丰富又具有滋补功效的食物,许多人在做完手术之后都可以炖鸽子汤喝,那么手术后吃鸽子汤的作用有哪些呢?
在做完手术后,患者体内的血液会流失不少,并且会比较的虚弱无力,而鸽子汤有补血、益气的功效,非常适合在手术后食用,能够补充气血,帮助恢复体力,对身体恢复有利。
手术后留下的刀口,在愈合的过程中少不了要补充营养,而鸽子汤的营养丰富,含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分,能够补充营养。
另外,鸽子汤中还含有丰富的鸽胶原蛋白,对于刀口创伤有愈合的作用,因此在手术伤口愈合期间可以适量喝鸽子汤进行食补,能够加快康复速度。
食材:乳鸽1只,西洋参、红枣、枸杞、盐适量。
做法步骤:
1.红枣、枸杞泡洗干净。
2.将处理好的乳鸽冷水下锅焯水,焯水后捞出用清水将鸽肉清洗干净。
3.然后鸽子下炖锅,加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。
4.加入适量清水,大火烧开,撇去浮沫,然后开小火。
5.小火一定要非常小,锅内的汤处于似滚非滚状态最好。
6.炖煮1小时,再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。
7.食用前加入适量细盐调味即可。
不分。
无论是用公鸽子炖汤还是母鸽子炖汤,他们的营养价值都是一样的,没有区别。但是如果是用来炖汤,建议选择老鸽子,而乳鸽则更适合吃肉。
鸽子汤虽然有很好的补血益气功效,但是不宜多吃。《医林纂要》中记载:鸽子肉“食此过多,亦恐气壅”。说明吃多了给糖不仅补益的效果大打折扣,甚至还会引起气机堵塞、上火等情况。
大家都知道,手术后是不能吃辛辣刺激的食物,但还有一种东西容易被大家忽略,那就是发物,比如说常见的香菇、蘑菇、葱、蒜、竹笋等,在平常炖鸽子汤的时候可以放,但是如果是手术后的人吃,那么注意一定不要放,以免影响手术伤口的恢复。
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