乌贼的墨汁能吃吗 乌贼的墨汁有什么作用
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大家都知道乌贼的肚囊里面带有墨汁,每次处理乌贼的时候,墨汁都会流出来,感觉有点浪费,那么乌贼的墨汁能吃吗?
可以熟吃。
乌贼的墨汁主要含有水分、黑色素、粘多糖及钾等元素,还带有少量的毒素,这种毒素对人体的危害作用不大,而且在高温加热过程中也会被分解破坏,因此,乌贼的墨汁可以加热后食用,不建议直接生吃。
乌贼肚子里边有一个很大的“墨囊”,装满了黑色的墨汁,这是保护自己的一种武器,乌贼属于软体动物,当遇到很紧急的危险时,就会将墨囊中的墨汁喷出,染黑周围的海水,麻痹敌人的视线,然后逃走。
原料:乌贼半只、洋葱四分之一颗、白酒2小勺、米1杯、高汤2杯、橄榄油2大勺、适量大蒜。
做法:
1、乌贼洗净,取出内脏,摘下墨囊。
2、将墨囊弄破,一点一点加入白酒调匀。
3、将洋葱、蒜头切丁,乌贼切成1厘米大小的块状。
4、锅中加入橄榄油,将炒香蒜头、洋葱,加入没有洗过的米。
5、炒至透明状后,加入一杯高汤,然后加入乌贼墨汁。
6、水分炒干后,加入剩余的高汤和乌贼肉,煮约20分钟即完成。
原料:乌贼一只、适量面条、食用油、食盐、葱、蒜等。
做法:
1、将乌贼洗净、摘除墨囊,取出墨汁。
2、开水入面条,倒入墨汁进行染色,待面条煮熟后,捞出,冲凉水。
3、然后爆炒葱蒜,加入适量食盐,浇在煮好的面条上即可。
乌贼汁富含黏多糖,是构成人体骨骼、血管、皮肤等重要成分,有一定的止血作用,而且能缓和更年期妇女停经症状,在一定程度上起到抗衰老的效果。
乌贼汁富含黏多糖,这种物质可以抑制癌细胞的生长繁殖,具有一定的抗癌作用。
乌贼的墨汁含有牛磺胺基酸,这种物质可以促进体内胆固醇的排泄,有助于清除血液中的脂肪、胆固醇,维护血管弹性,对心血管疾病有一定的防治作用。
大家都知道乌贼的肚囊里面带有墨汁,每次处理乌贼的时候,墨汁都会流出来,感觉有点浪费,那么乌贼的墨汁能吃吗?
1、及时漱口。乌贼墨汁中的黑色素含量丰富,容易蘸附在牙齿上,使牙齿被染黑,影响口腔的美观,因此,吃了乌贼墨汁后要及时的漱口哦。
2、不宜直接生喝。乌贼墨汁中带有少量的毒性,虽说对人体不会产生很大的危害,但是为了安全起见,还是加热破坏毒素后再食用为宜。
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