墨鱼的营养价值 墨鱼吃了有什么功效
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墨鱼药用价值高,是海洋带给人类的一种高蛋白、低脂肪佳食良药,尤其是女性的保健食品。墨鱼骨(中药名为海螵蛸)具有除湿、制酸、止血等功效,是不可多得的海中珍品。
墨鱼营养价值不低,每100克墨鱼肉中就含有蛋白质152克,脂肪0.9克,热量83千卡,碳水化合物3.4克,钙14毫克,磷165毫克,铁1毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸僖克。另外,其中热量及脂类含量相对较低,是一种可以经常食用的滋补海味。
1、墨鱼不但味道鲜美,蛋白质含量高,而且富有药用价值,有明目降火等作用。
2、墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,好生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆有益。
3、据记载,妇女食用墨鱼有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
1、墨鱼肉属动风发物,故患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病等疾病的人应当忌食。
2、脾胃虚寒之人应少食。
3、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
4、墨鱼与茄子相克,同时容易引起腹泻。
材料:
墨鱼200克,河虾80克,生姜10克,芥兰100克,盐5克,味精2克,白糖1克,蚝油1克,绍酒1克,湿淀粉适量,麻油1克。
做法:
1、墨鱼洗净切卷,河虾洗净,生姜去皮切小片,芥兰切成片洗净。
2、烧锅下油,待油温90度时,放入墨鱼卷、河虾,炸至熟倒出。
3、锅内留油,放入姜片、芥兰煸炒片刻,投入墨鱼卷、河虾,倒入绍酒,调入盐、味精、白糖、蚝油,用旺火炒至入味,然后用湿淀粉勾芡,淋入麻油即可。
4、墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂,虾蛋白含量高、脂肪含量低,常吃此菜对体形稍胖的女性有瘦身美体的功效。
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