羊肉放什么药材煲汤好 怎么炖羊肉好吃又简单
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冬季的时候大部人很喜欢吃羊肉,因为羊肉性温,可以为身体补充营养,如果煲羊肉汤的时候往里放一些药材那会更好,那羊肉放什么药材煲汤好?一起看看吧!
羊肉放什么药材煲汤好
羊肉煲汤可以放陈皮、当归、黄芪、人参等中药材。
羊肉味甘性温,归胃、脾、肾经,其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胆固醇以及多种矿物质成分,其营养价值是很高的,冬季的时候人体免疫力会降低,此时吃一些羊肉是很好的,炖羊肉的时候可以往里面放一些陈皮、当归、黄芪、人参等中药材,既可以增强调理效果,其次如果身体患有气血虚亏等症状,将羊肉与这些中药材一起炖汤喝,对其症状具有缓解作用。
小贴士
羊肉还可以与枸杞、干姜、红枣、桂圆等一起炖汤喝,同样可以帮助增强其营养价值,对其健康是很好的。
炖羊肉要多久才会烂
大约1-2个小时左右。
如果是经常在家炖羊肉的人会发现,羊肉是比较难被煮烂的,这主要是因为羊肉中的主要成分是蛋白质,并且其中的筋肉也比较多,如果是用普通的锅具炖羊肉,需要至少2小时左右;如果是用高压锅或者电饭煲炖,那么也需要30分钟以上,如果加了一些其他的食材,那么炖的时间也会变长,总体上来说,炖羊肉需要的时间还是较长的。
羊肉需要用盐腌制吗
一般不需要。
由于羊肉比较腥,因此很多人做羊肉之前会将其腌制去腥,但其实羊肉去腥主要的材料是料酒和生姜,食盐起不到去腥的作用,一般是不用的。
但如果是想将羊肉腌制食用,这时候就需要加盐进行腌制,食盐具有防腐效果,可以帮助延长其保质期,防止羊肉变质。
怎么炖羊肉好吃又简单
羊肉汤做法比较多,但想要做的好就具有一定讲究,以下列方法举例,具体做法如下:
材料:羊骨、陈皮、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、食盐、白糖、味精。
做法:
1、首先需要将羊骨洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片备用;
2、然后锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3、之后汤锅内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水。
4、最后开大火炖1-2小时。
5、后放入转效果慢炖1小时左右即可。
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