沙窝萝卜为什么会辣 沙窝萝卜放放就不辣了吗
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之前一直听别人说沙窝萝卜是甜的,可以作为水果来吃,所以就买了几斤回来,但是吃起来其实还是辣的,那为什么会辣呢?
含有一定的芥辣油成分。
沙窝萝卜也是属于萝卜的一种,其中含有一定的芥辣油成分,这种成分的味道比较辣,而且具有一定的挥发性,所以沙窝萝卜是会带有一定辣味的,这是属于正常的情况,一般来说在未成熟的沙窝萝卜中含量比较多。
所以如果想要沙窝萝卜不辣的话,那么建议可以购买已经完全成熟了的沙窝萝卜,或者也可以将其煮熟之后再吃,这样苦味就会比较小了。
会有一定的改善。
因为芥辣油成分通常是在未成熟的沙窝萝卜中含量比较多,所以对于那些还没有完全成熟的沙窝萝卜来说,此时如果适当地放一放的话,可以促进萝卜的成熟,所以其辣味也会有一定的改善。
但如果沙窝萝卜的辣味是因为其品种原因或者是雨水、土壤、温度等环境所导致的话,那么经过放置之后,是起不到很大的改善作用的。
可以做。
沙窝萝卜中含有较多的水分,其质地十分细腻,吃起来口感鲜甜、水多化渣,平时既可以用来作为水果生吃,也可以用来作为蔬菜食用,比如用来凉拌、清炒、煮汤、做丸子、做萝卜干等都是可以的。
但是萝卜干毕竟是属于易总腌制食品,相对于新鲜的沙窝萝卜来说,其营养价值也会有所下降,而且还会增加亚硝酸盐的含量,所以一般建议最好是吃新鲜的沙窝萝卜。
建议少吃。
萝卜干属于一种腌制食品,平时适当地吃一些的话可以促进肠胃的蠕动,从而可以对孕妇起到健胃消食、提升食欲的作用。
但是萝卜干在制作的过程中也会流失较多的营养成分,其中也会含有较多的亚硝酸盐,因此对于孕妇来说建议最好是少吃,平时应该要多吃新鲜的蔬菜和水果,这样会更有利于自身以及胎儿的健康。
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