柿子如何脱涩变脆 柿子没熟吃了会中毒吗
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今天去市场买了一些柿子,吃起来比较涩口,准备自己进行脱涩,那柿子如何脱涩变脆?柿子没熟吃了会中毒吗?
柿子之所以会涩,主要是成熟度不高,进行脱涩后就可以解决这种问题,生活中常用的柿子脱涩方法就是温室脱涩,把柿子清洗干净后,准备一些温水,将柿子放进去,水量没过柿子,一般浸泡2-3天左右就可以进行脱涩了,脱涩后的柿子需要尽快吃完,避免腐烂。
综上所述可以知道,柿子吃起来之多已会发涩,主要是因为没有成熟,这时候可以将柿子与成熟的苹果、香蕉等水果放在一起,因为成熟的水果会释放出乙烯,能加快水果的成熟,一般需要保存3-5天就可以成熟。
很多人不知道,其实酒精也可以用来脱涩柿子,主要做法就是先把柿子表面清洗干净,然后放在干净的容器中,之后往其中倒入适量的酒精,记住要没过柿子,浸泡一周左右就差不多了,也可以将酒精均匀洒在柿子上用保鲜膜包住保存一段时间,这样也可以进行脱涩。
柿子脱涩还可以使用石灰水,石灰水温度比较高,能加快柿子成熟,主要做法就是按照1斤柿子配对7克的石灰水,把石灰水均匀调和成石灰乳,再把柿子浸泡在里面,将温度控制在22℃左右,大约3-5天左右,柿子就可以脱涩完成了。
一般是不会中毒的。
没熟的柿子之所以不建议进行食用,主要是因为没熟的柿子中含有大量的鞣酸物质,吃起来比较涩口,对于牙齿比较敏感的人来说,会导致牙齿被腐蚀。
其次过量吃没熟的柿子,会刺激自身胃肠道,导致人体出现结石,严重是还可能会造成胃炎,糜烂等不适症状发生,但一般是不会导致中毒的。
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