海螃蟹蒸多久最佳时间 海螃蟹怎么清洗处理
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最近看很多人吃海螃蟹,于是我也买了一些准备回家蒸来吃,但之前没吃过,不知道蒸多久才好,那海螃蟹蒸多久最佳时间?海螃蟹怎么清理处理?
需要蒸至少15分钟左右。
海螃蟹长期生活中海水中,身上携带一些细菌以及微生物,吃的时候需要将其完全蒸熟才可以,否则其中残留寄生虫会对人体健康造成威胁。
一般正常大小的海螃蟹需要蒸15分钟的时间才能熟,而大一些的螃蟹需要20分钟左右,具体时间可以看海螃蟹的大小而定。
海螃蟹是比较难清洗,主要的清洗方法如下:
1、先把需要清洗的海螃蟹准保,再准备一盆水,往其中加适量白酒、牙刷和海螃蟹。
2、这种方式主要是为了去腥、刺激海螃蟹吐脏,方便海螃蟹清洗。
3、浸泡好海螃蟹后,左手的大拇指和食指抓住海螃蟹的两只大钳子。
4、然后拿起牙刷,先刷洗海螃蟹的肚脐位置,好后再翻过来刷蟹壳侧边、蟹脚之间等极易藏脏物的部位。
5、之后用手抓住海螃蟹的八只蟹脚,刷洗它的两只大钳子,如果怕蟹钳夹手的话,可以用筷子顶住帮忙。
6、随后再翻开海螃蟹的肚脐盖,挤压蟹脐,把蟹肠的脏物挤出来。
7、最后将海螃蟹放入清水冲洗干净即可。
海螃蟹性质寒凉,过量吃会加重人体寒气,因此对体质虚寒的人群来说,是不宜吃海螃蟹的,否则很容易加重其体内寒气;其次高嘌呤患者也不宜吃海螃蟹,避免诱发或者加重其病情。
由于海螃蟹性寒,因此不建议海螃蟹与寒凉的食物一起吃,避免加重人体寒气,导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。
其次海螃蟹中的蛋白质比较高,因此海螃蟹也不宜与高蛋白的食物一起吃,否则很容易对自身肠胃造成伤害。
具体做法如下:
1、将海螃蟹清洗干净后。
2、用绳子将其绑好,整齐放在蒸锅中。
3、然后往其中加一些生姜片以及料酒去腥。
4、之后开火,首先大火蒸5分钟左右。
5、最后转中小火蒸10分钟左右即可。
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