锅包肉
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锅包肉是一道东北美食,肉外焦里嫩,酸甜可口,适合开胃食用。
主要食材:白醋2汤匙。
其它食材:猪里脊肉200克,鸡蛋1个,胡萝卜半根,豆油200毫升,玉米淀粉、糯米粉4汤匙,太白粉3汤匙,食盐1/3茶匙,鸡精1/3茶匙,料酒1汤匙,米醋5汤匙,白糖2汤匙。
1.猪里脊切薄片,胡萝卜切丝待用,切好的里脊放入大碗内,依次加入鸡蛋和玉米淀粉,然后加入糯米粉、盐、太白粉,把料酒加入到大碗中,将上一步加入的粉末调料融化。
2.鸡精拌匀提鲜,腌制10分钟,再准备一个小碗,加入白糖,白醋和米醋也一并加入调成糖醋汁待用,开大火,小锅倒豆油,油七分热时,把腌好的里脊肉依次入锅炸成淡黄色捞出。
3.待油再次烧开后,再次入锅炸成金黄色捞出待用,.炒锅倒底油,放胡萝卜丝炒香,倒入糖醋汁,待汁熬制半稠起泡状后,放炸好的肉片翻炒几下即可出锅。
促发育、防贫血、健脑、增强抵抗力、降糖、保护视力、助消化。
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