吃皮蛋会不会长胖 皮蛋每天吃多少最好
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朋友最近在减肥,想着做些低热量的食物一起吃,正好家里还有几个皮蛋没吃完,没那么这皮蛋吃了会不会长胖呢?
吃多了会。
100克皮蛋的热量大约是171大卡,一个皮蛋的重量大约是50克,因此吃一个皮蛋摄入的热量不算很多,而且在营养价值上,皮蛋跟新鲜鸡蛋、鸭蛋相比并不差,皮蛋较鸡蛋、鸭蛋会含有更多矿物质,尤其是钙的含量提高近10倍,另外皮蛋中的脂肪和总热量和鸡蛋相比稍有下降,因此皮蛋适量吃是不会胖的。
建议1个即可。
皮蛋是通过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,吃多了可能就会导致重金属摄入超标,而其中以铅离子含量较多,经常食用可能会引起铅中毒,此外,皮蛋当中的钠含量也是鲜鸭蛋的5倍之多,因此为了避免吃多了皮蛋对健康造成不利,一天吃1个正合适,最多不超过两个。
1、看标志:选购包装完整并带有SC标志的合法企业的皮蛋,虽然皮蛋是常温保存销售的食品,但是常温放置超过三个月的话就容易发生沙门氏菌污染。
2、掂皮蛋:是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,没有颤动的皮蛋其品质较差。
3、摇皮蛋:用手捏住皮蛋两端放在耳边来回摇动,品质好的皮蛋无响声撞击声,差的则护有声音,而且声音越大质量越差。
4、看蛋壳:剥除皮蛋外的泥料看其外壳,蛋壳完整,颜色灰白色、无黑斑裂纹的就是好皮蛋,反之则皮蛋品质较一般。
1、先将大米淘洗干净,放入清水中浸泡半小时备用。瘦肉洗净、焯水、切成肉丝,加料酒、食盐、生抽拌匀腌片刻。
2、皮蛋剥壳煮熟,切成块状备用,将泡好的大米放入砂锅中,倒适量清水开火煮沸,等大米煮沸后转小火慢熬。
3、等粥煮稠后下姜丝和瘦肉,搅匀再继续煮10-15分钟,然后把皮蛋下锅搅匀再煮5分钟,加适量盐调味,撒少量葱花搅匀即可出锅。
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