吃皮蛋会胖吗 吃皮蛋的禁忌
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皮蛋是生活中常见的食材,很多人都喜欢吃皮蛋,我最近在减肥,吃皮蛋会胖吗?食物都有食用禁忌,吃皮蛋的禁忌是什么?
适量食用不会发胖。
每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡,在同类食物中单位热量适中,适量食用不会发胖,皮蛋中含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品,胆固醇含量很高,不宜过多食用,每周吃1-3次左右为宜,减肥期间最好慎食。
皮蛋可以直接剥开了吃,也可以做成凉拌。凉拌皮蛋是一道传统名菜,常见的凉拌菜,家常菜,具特殊风味,能促进食欲。可以用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
推荐食谱:皮蛋瘦肉粥
主料:大米150g,皮蛋2个,猪瘦肉90g。
辅料:盐适量,鸡精1/2勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺,水适量。
1、将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。
2、将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。
4、皮蛋剥皮,切成小丁。
5、粥煮开后锅盖挪开一些,留出缝隙,煮至10分钟左右,粥水渐浓后,拿开锅盖,不时用勺搅动。
6、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。
7、捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。
8、粥煮得米完全熟透,粥水也比较稠后,放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。
皮蛋中含有一定量的铅,如果经常食用或者多吃的话,可能会对身体造成一定的伤害,具体表现为失眠、贫血、注意力不集中、思维缓慢等。尤其是对于青少年而言,铅在体内会取代钙质,引起缺钙等现象。
最好是要购买正规渠道的皮蛋,选择含有QS标识的可靠品牌,这样食用起来的皮蛋才有品质保证。
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