螃蟹母蟹和公蟹哪个好吃 母蟹和公蟹哪个营养价值高
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打算去买些螃蟹回家做,但是螃蟹有母的,也有公的,不知道哪个好吃点,那么螃蟹母蟹和公蟹哪个好吃呢?
根据个人喜好看。
一般螃蟹无论是公还是母,肉质都十分细嫩,味道都十分鲜美,都是很好吃的,但由于母蟹在成熟期有蟹黄,公蟹在成熟期蟹膏,所以在这个时期的母蟹和公蟹吃起来,有各自不同的风味。
而每个人对饮食都有自己的偏好,因此有些人可能会更喜欢吃母蟹一些,有些人则可能更喜欢吃公蟹一些,所以母蟹和公蟹哪个好吃,是完全因人而异的。
没有太大差别。
螃蟹中主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、水分、叶酸及多种矿物质与维生素成分,食用后都可以为机体补充所需的营养物质,因此母蟹和功效的营养价值都很高。
但公蟹和母蟹在成熟期的时候,营养价值也有所区别,其中母蟹的蟹黄里含较高的胆固醇,而公蟹没有,所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。
公蟹好吃一些。
公蟹里面的蟹膏和母蟹里面的蟹黄,都是螃蟹的性器官,而公蟹和母蟹,性器官成熟的时间是不一样的,一般9月是公蟹性器官成熟的时候,到10月才是母蟹性器官成熟的时候,因此在9月的时候吃公蟹会比较好。
但在其他时间,母蟹和公蟹吃起来都是没有什么区别的,因此也不需过于关注螃蟹的成熟时间,在想吃的时候吃就可以了。
1、看重量:在同样大小的情况下,通常比较重的那只说明肉更多,蟹黄或蟹膏更满,所以螃蟹想要挑肥的,一般都会看重量。
2、捏蟹盖尖或蟹脚:但有些螃蟹看着重,里面很有可能都是谁,所以还可以把螃蟹的蟹盖尖或脚捏一捏,如果捏起来特别瘪的话,则说明螃蟹比较瘦,但如果捏起来是硬硬的,就说明螃蟹比较肥。
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