平菇在冰箱里长了白毛还能吃吗 平菇怎么算坏了
本文已影响9.53K人
本文已影响9.53K人
平菇是一种常见的菌菇,口感爽滑、味道鲜美,价格也不贵,但是有时候买多了,平菇在冰箱里长了白毛,这样还能吃吗?
只要没有腐烂、发黄发黑,那么就是可以吃的。
平菇在冰箱里长了白毛,并不是普通食物发霉变质的表现,而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子,通常是因为蘑菇老化导致的。
但是要仔细查看平菇长了白毛的地方,如果出现软烂、腐坏的情况,就不能吃了。
坏了的蘑菇表面不仅会有颜色改变,还可能带有霉菌,出现腐烂现象,摸着还有软烂感,这样的蘑菇是不能吃的,吃了可能会有腹泻、腹痛、损害肝脏等危害。
新鲜的蘑菇闻着有股淡淡的菇香味,而坏了的蘑菇就会散发霉味、腐烂食物的臭味等异味,凡是有奇怪味道的蘑菇最好都不要吃,避免食物中毒。
一般放在家庭的冰箱中保存,大概能放2-3天。
蘑菇本就是菌类,其的生存周期不长,虽说品种不同,保存时间长度有变化,但总的来说不会很长,放在冰箱冷藏室也就能放2~3天。冷藏只是能减弱蔬果的呼吸作用,延缓它的腐坏速度,延长保质期而已,但最终还是会坏的。
新鲜蘑菇建议在买回家后的1天之内解决,时间长了会坏不说,还影响口感。
新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3~5℃、空气相对湿度在80%左右时,鲜菇可贮藏一周。
菇量不多时,可将平菇放在装有少量冷水的缸内将缸口封严,气温即使达到15~16℃也可贮藏一周左右。还可将平菇完全浸于冷水中,但水必须干净卫生,水的含铁量应低于每升2mg,这样平菇才不会变黑。
冷藏是指在接近0℃或稍高几度的温度下贮藏的一种保鲜方式,但冷藏的温度并非越低越好。
冷藏可以在冷藏室、冷藏箱中进行,冷藏过程中要经常检查箱内的空气温度,贮藏时间应控制在7天之内。
将新鲜的平菇实体在沸水中或蒸汽中处理4~8分钟,放在1%的柠檬酸溶液中迅速冷却,沥干水分后用塑料袋分装好放入冷库中贮藏。
量少时可放入冰箱中贮藏,能保鲜3~5天。
采摘后的鲜菇仍在进行呼吸作用,吸收氧气,放出二氧化碳。适当降低环境中氧气的浓度、增加二氧化碳的浓度可以抑制鲜菇的呼吸作用,延长保鲜期,平菇在低温下可耐25%的二氧化碳浓度。
在气调室内,有一个降氧和升二氧化碳的过程,降氧期越短越好,这样贮藏的菇体可尽快脱离高氧环境,获得最佳的气调效果。
可用来贮藏平菇的化学药品主要有0.1%的焦亚酸钠、0.6%的氯化钠、每升4mg的三十烷水溶液、每升50mg的青鲜素水溶液、0.05mg的高锰酸钾水溶液、0.1mg的草酸等。
具体方法是:先将鲜平菇整理干净,放入药液中浸泡1~5分钟,然后捞出沥干水分,分装入0.03cm厚的塑料袋(聚乙烯)中,扎紧袋口进行贮藏。
炒平菇没有焯水能吃吗 平菇焯水怎么焯最好
蘑菇可以放冰箱吗 蘑菇放冰箱长白毛
家里放了几天的蘑菇还能吃吗 新鲜蘑菇怎么长期保存
平菇什么样的才新鲜 平菇怎么保存的时间长
金针菇放冰箱一个星期还能吃吗 金针菇在冰箱中怎么保存
平菇怎么保存的时间长 平菇储存方法有哪些
平菇和什么一起吃好 平菇的禁忌人群
【平菇长白毛了还能吃吗】平菇长白毛了还能吃吗
平菇有什么营养价值 平菇吃了有什么功效
杏鲍菇发霉长白毛还能吃吗 吃了变质的杏鲍菇怎么办
平菇是发物吗 平菇虽好不是所有人都能吃
平菇发黄还能吃吗 平菇发黄是怎么回事
香菇在冰箱放干了还可以吃吗 香菇冻了以后还能吃吗
平菇长白毛还能吃吗
平菇上白白的是霉吗 怎么看平菇是不是发霉了
香菇在冰箱放久了能吃吗 香菇放冰箱保存好吗
平菇发黄能吃吗 平菇发苦是什么回事
蘑菇根部长白毛了还能吃吗 蘑菇放三四天还能吃吗
坐月子可以吃平菇吗 哺乳期吃平菇有什么好处
人流后可以吃平菇吗 吃平菇有什么好处