河豚煮汤怎么做好吃 吃河豚有什么营养
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河豚虽然体内含有毒素,但是只要经过仔细处理,去掉毒素,用来煮汤是很美味的,而且有很好的滋补功效,那么河豚煮汤怎么做好吃呢?
材料:河豚2条、鱼翅、姜、葱、料酒、盐、味精、大豆油。
做法:
1.将鱼翅清洗处理干净。
2.在盆中放慢清水,需要一直放流水以便清洗河豚鱼,河豚鱼的大部分都是有毒的,在处理河豚鱼的时候,需要将河豚鱼的眼睛去掉,再去掉河豚的鳍、鱼皮等,并且需要刮开鱼肚去除内脏的同时,需要一直用流水冲洗河豚鱼,将血全部去除干净,再将雪白的河豚鱼肉内清水中浸泡备用。
3.在锅内加入适量的都有,将处理好的河豚放入锅内两面煎熟。
4.加入适量的清水,以及葱、姜、料酒、盐、味精以及大豆油,中火煮20分钟。
5.当锅内煮沸以后,将锅内所有的食材都倒入砂锅内,再继续煮10分钟,直到汤被煮至奶白色以后即可关火。
1河豚.的营养价值非常高,包含蛋白质、脂肪、多种维生素等,这些物质具有美容养颜、祛风湿、缓解疲劳、消肿利尿的功效。
2.吃一些河豚可以达到健脾作用,对于脾脏比较弱的人来说就非常适合,可以达到滋补脾部作用。
3.河豚还可以起到美白养颜作用,因为它里面的胶原蛋白含量非常高,对于皮肤有着非常不错的改善作用,增白养颜的效果就非常强。
4.吃一些河豚还可以达到滋补大脑作用,它里面含有非常多的脂肪酸物质,能够让记忆力有所增强。
5.河豚里面含有天然活性物质,能够达到抗生效果,对于身体里面的肿瘤有治疗作用。
在处理河豚时,首先需要准备一盆清水,并且需要水龙头一直放水,将河豚鱼的鱼眼、鱼翅去掉,在刮开鱼肚去除内脏的时候,需要一直将流水冲洗河豚鱼的鱼身,并且需要将河豚鱼的鱼皮全部去掉,当鱼血全部流干净以后,还需要将河豚鱼在清水中浸泡30分钟,注意在浸泡的时候仍然需要用流水冲洗,这样可以保证河豚鱼的毒素被清洗干净。
河豚鱼的毒素主要集中在性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液这些位置,尤其是卵巢以及肝脏部位是毒性含量最大的。而肝脏、血液、眼睛、皮肤、肉都是弱毒或者无毒的。因此在处理河豚鱼的时候,一定要认真仔细的清洗河豚的内脏、去除眼睛、剔除鱼鳃、剥取鱼皮用清水反复清洗干净以后才能够食用。
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