河豚哪个部位有毒 河豚最毒的部位是哪里
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河豚是一种让人又爱又怕的食物,很多人都爱它的美味,同时惧怕它的毒素,河豚哪个部位有毒?河豚最毒的部位是哪里?下面一起来看看吧!
母河豚的生殖腺——卵巢含有剧烈的毒性,是河豚全身毒素最强的部位之一,公河豚的生殖腺——睾丸是微毒或无毒,卵巢和睾丸都是长圆形,在腹腔后部、肛门附近。在生殖期间很好辨认,睾丸为乳白色,卵巢为浅黄色,横断切面,睾丸呈白乳糜状,而卵巢则呈颗粒状,但秋后因生殖期已过,卵巢与睾丸皆呈萎缩,二者间较难辨别,因此食用河豚时最好将生殖器去除。
河豚的肝脏是一个较大,而且呈纵长的器官,长在河豚腹腔右侧,上面是一个膨大的胃,下面是肛门,外观是灰褐色的,在肝脏的内侧有绿色的胆囊。
肝脏是河豚全身毒性最强的部分,吃河豚时需要特别仔细,在食用前摘除干净最好。
河豚的胃非常大,遇到危险后胃部会吸入大量的水或者空气,使其膨大,在胃的下面是肠道,河豚肠在腹腔内作二回转折就是肛门,河豚的胃部和肠道也是有毒的部位,但是它们的毒性比卵巢和肝脏要小得多。
河豚肌肉是全身毒性最小的部位,甚至可以说是无毒,但新鲜河豚死后,河豚内脏的毒素会溶在体液里面,时间一长,就会渗透到肌肉里面,因此需要特别注意。特别是在做鱼片(鱼生)时,需要用2~5%碱液浸洗,食用时会更加安全。
河豚是一种让人又爱又怕的食物,很多人都爱它的美味,同时惧怕它的毒素,河豚哪个部位有毒?河豚最毒的部位是哪里?下面一起来看看吧!
河豚的血液含有毒素,特别是两块脊血块,即脾脏含有剧毒,食用河豚前需要彻底摘除和清洗干净,然后彻底加热再食用。
河豚皮肤含有的毒量是较少的,因河豚种类而异,河豚皮肤含毒量也有差异,有些是毒性甚微或无毒,食用前建议将其去除,食用时会更放心。
河豚最毒的部位是卵巢和肝脏。
河豚含有毒素,仅0.48毫克的河豚毒素就能致人死亡,食用前最好将其脏器官彻底摘除,河豚的毒性大小和生长周期也有关系,在春夏之交,河豚产卵,此时毒性最强,食用时需要格外小心。
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