竹笋发黄还可以吃吗新鲜竹笋怎么处理

本文已影响9.92K人

竹笋是很多人都喜欢吃的食物，可以和很多的食物一起搭配食用，可是竹笋放一两天就会出现发黄的现象，那么竹笋发黄还能吃吗？竹笋怎么处理呢？

竹笋发黄还可以吃吗新鲜竹笋怎么处理

竹笋发黄还可以吃吗

竹笋放2~5天变黄是可以吃的，前提是没坏。

竹笋发黄可能是因为竹笋的呼吸作用消耗了竹笋里的水分和营养物质，是可以吃的，但是营养价值没有比刚挖的多。笋因为有壳保护，比较容易贮存。买回后暂时不吃，可放置在通风、干燥、阴冷之处，一周之内不会变质，也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室。

新鲜竹笋怎么处理

1、切除竹笋

先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

2、热水蒸煮

锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。

吃竹笋的注意事项

1、不宜多食。春笋多食有滑肠伤胃的作用，因此不建议过多食用，一次以25克左右为宜。

2、发霉、发酸等变质的春笋不宜食用。食用变质的春笋容易出现腹痛、腹泻、恶心等食物中毒的不适症状。

3、15岁以前儿童不宜多吃。

5、春笋中难溶性草酸钙含量较多。

竹笋百草养生茶可以减肥吗

精彩图片

猜你喜欢

热门精选

新鲜竹笋怎么做好吃炒新鲜竹笋的家常做法

小竹笋怎么炒好吃鲜竹笋怎么处理

竹笋能放冰箱冷冻吗新鲜竹笋怎么保存

新鲜竹笋焯水多长时间竹笋焯水后可以冷冻吗

竹笋吃之前需要焯水吗新鲜竹笋怎么切不会碎

竹笋能放冰箱吗新鲜竹笋怎么保存

鲜竹笋能放冰箱吗新鲜竹笋怎么保存时间长

竹笋过水能放冰箱吗新鲜竹笋怎么保存最久

最新文章