豆芽和蛤蜊可以一起吃吗 蛤蜊豆芽汤怎么做好吃
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蛤蜊是我们很熟悉的美味海鲜,很多人爱吃,而且适量的食用对身体健康也是有一定帮助的,可以单独食用,也可以搭配其他食材煲汤用,那么豆芽和蛤蜊可以一起吃吗?
豆芽和蛤蜊是可以一起吃的。
豆芽和蛤蜊同时,可以给人体提供所需的膳食纤维、蛋白质、以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,用于补充人体所需的多种营养物质,同时可以改善身体的代谢反应,提高机体免疫力,并且可以治疗和预防多种疾病,降低人体血清胆固醇,对心血管、消化道等都有很大的好处。
1.将蛤蜊放在盐水中,再放一小勺面粉,浸泡蛤蜊吐沙,然后冲洗干净。黄豆芽洗净备用。
2.将蛤蜊放入锅中煮至开壳,倒入料酒,关火,马上捞出蛤蜊备用。
3.将黄豆芽放入锅中煮沸,煮至黄豆芽的头部薄膜脱落。
4.放入煮好的蛤蜊,姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火。
5.食用时再放入葱花和麻油即可。
豆芽中含有治疗坏血病的丰富的维生素C;
多吃豆芽有防止脂肪堆积、预防心血管病变、清除血管壁中胆固醇的作用;
豆芽中含有核黄素,对治疗口腔溃疡有一定好处,口腔溃疡患者适合食用;
豆芽富含膳食纤维,有预防消化道癌症,比如食道癌、胃癌、直肠癌等的功效,是便秘者的健康蔬菜;
豆芽中含的热量比较低,而水分和纤维素含量又很高,经常吃一些豆芽,可以减肥。
蛤蜊中含有的铜元素能促进胎儿神经发育,蛤蜊中的钙元素能促进胎儿的骨骼和牙齿发育,也能防止孕期缺钙问题。蛤蜊中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素,孕妇吃后能改善身体的代谢反应,提高机体免疫力。
蛤蜊中含代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,具有降低血清胆固醇的作用,它们还能抑制胆固醇在肝脏合成,并且加速胆固醇的排泄,因此可以促进体内胆固醇下降,比常用的降胆固醇的药物谷固醇作用更加明显。蛤蜊中的牛磺酸可以帮助胆汁合成,从而促进胆固醇的代谢,降低体内胆固醇水平,因此有辅助治疗糖尿病有的作用。
蛤蜊归胃经和膀胱经,肉质鲜美清爽,具有止渴去痰、利尿消肿的作用,同时可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状,蛤蜊中的碘元素含量高,甲状腺功能较弱者食用很有好处。
蛤蜊属于低热量食物,不用担心吃了会发胖,担心增加体重的人群也可食用。
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