蛤蜊臭了还能吃吗 新鲜的蛤蜊是什么味道的
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蛤蜊是一种非常常见的海鲜,那么蛤蜊臭了还能吃吗?新鲜的蛤蜊是什么味道的呢?
不能吃。
蛤蜊如果出现发臭,那么肯定是不能够吃的了,因为蛤蜊本身的味道不是臭的。可能是如下原因:
1、蛤蜊出现了坏死:蛤蜊发臭可能是蛤蜊已经死了,蛤蜊肉在空气中或者水中,由于细菌的繁殖,导致腐烂坏死,继而出现发愁的现象。
2、养殖蛤蜊的水质污染:养殖的水质出现污染,水质有异味,导致蛤蜊本身出现了异常的臭味,这个时候蛤蜊也受到了污染。
所以,不管是那种原因,蛤蜊都不宜食用了,应该尽快丢弃。
淡淡的海鲜腥味。
蛤蜊是一种海产品,也就是俗称的海鲜。因为其养殖在海水中或者是人工海水里面,其会带有一种海鲜的腥味。所以,在选择蛤蜊的时候,可以问问味道,如果是淡淡的,带有海鲜的腥味,就是新鲜的蛤蜊了。
1、看外壳:新鲜的活蛤蜊外壳是紧闭的,颜色也是鲜亮的,有光泽。外壳保持完好无损,边缘干净利落,摸起来有一定的分量感。
2、敲外壳:如果蛤蜊壳是张开的,可以看到蛤蜊肉在向外蠕动,有的时候还会喷水,这时候用手轻轻敲一下,蛤蜊的壳就会马上闭紧。
3、闻味道:蛤蜊的味道有一股海鲜特有的腥味,如果是已经死亡的蛤蜊,则会有一股发臭的异味。
蛤蜊的存储一般是要放在冰箱的冷冻室里存放,如果有条件,可以加一些冰块,这样能最大限度保存蛤蜊的鲜味。
如果已经做成菜的蛤蜊,就需要尽快食用,如果没吃完,需要放在阴凉通风处存放。
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