吃腊肉要提前泡水吗 腊肉要用热水洗吗
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腊肉是用新鲜猪肉腌制而成,肉味比较咸,但是炒食非常能促进食欲,那么吃腊肉要提前泡水吗?
要泡水。
因为腊肉中含有大量的盐分,这样子能够很好的去除咸味,也会有利于人体的身体健康。
要用热水洗。
腊肉因为常年在外面暴晒,难免会在表面残留一些细菌和污垢,所以,腊肉一定要用热水仔细的清洗才可以使用,否则容易,危害人体的身体健康。并且在煮腊肉的时候,一定要多放一些水,这样能更好的去除咸味。
腊肉在清洗干净之后,要在中火中煮沸,大约40分钟左右就可以了。腊肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,微量元素的,而且还能够补充人体所需要的能量,为日常的生命活动中提供热量,能够很好的调节器官的活性,促进人体的新陈代谢,而且还能够提高人体的免疫力,促进酶的催化作用,腊肉中含有大量的磷钾钠等微量元素,能够很好的促进骨骼的生长发育。
腊肉清洗干净之后,放到洗干净的锅中,放入适量的清水。一直煮到腊肉表面的皮,可以用筷子插破,然后放在一边备用,将大葱洗干净之后,切成小丝,放在一边备用,将葱姜蒜洗干净之后切成细末放在一边备用,可以,洗个辣椒,然后去掉里边的籽,切成细丝放在一边备用,在锅中放入适量的食用油,将腊肉放入,翻炒均匀之后,放入适量的辣椒,放入葱姜蒜爆香,接着放入葱丝,翻炒均匀,大约两分钟左右就可以出锅了。
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