排骨汤是汤有营养还是肉有营养 排骨汤怎么炖最好喝
本文已影响2.96W人
本文已影响2.96W人
排骨汤味道鲜美,含有多种营养物质,富含蛋白质、脂肪、矿物质等,有较高的食用价值,那么排骨汤是汤有营养还是肉有营养呢?
肉有营养。
排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,还含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白等,营养丰富,但是排骨中含有的钙、磷、铁等矿物质较难溶解到汤中,而且排骨汤中含有大量的水分,因此营养价值不如排骨高,但排骨汤味道鲜美,含有蛋白质、脂肪、B族维生素等,最好的方法就是汤和肉一起食用。
炖1~2个小时即可。
排骨炖得软一点口感更好,一般来说,排骨汤炖1~2个小时即可,如果是用高压锅炖汤,炖50分钟左右就可以了,排骨中虽然含有大量的钙质,但是不容易溶解出来,炖汤时间越长,汤汁会越浓缩,既影响口感,也会对其他营养物质造成破坏。
用汤匙舀出油脂。
如果是用肥肉较多的排骨炖汤,那炖出来的汤可能会比较油腻,有人喜欢喝口味清淡的汤,除了少放调料味,还应该将多余的油脂用汤匙撇去,为了避免排骨汤油腻,可以挑选精排炖汤,也可以加山药、玉米、萝卜等蔬菜一起炖,这样排骨汤的味道更鲜美,营养也更加丰富。
冰箱冷藏
排骨汤含有一定的油脂,可以放到冷箱冷藏保存,但要注意,不可长期贮存在冰箱,以免排骨汤发生变质或降低营养价值。
方法:
1、将保鲜盒冲洗干净,擦干水分;
2、将排骨汤倒入保鲜盒中,盖上盖子;
3、放入冰箱冷藏即可。
排骨汤味道鲜美,含有多种营养物质,富含蛋白质、脂肪、矿物质等,有较高的食用价值,那么排骨汤是汤有营养还是肉有营养呢?
原料
海带,排骨,食盐,味精,料酒。
1、排骨剁成小段,焯水后洗净;
2、海带洗净,切成菱形片,焯水;
3、砂锅中放入排骨、海带片和水,加入料酒、姜块、葱段;
4、煮沸后撇去浮沫,加盖炖2小时至排骨熟烂,加盐、味精调味即可。
原料
猪小排300克,莲藕200克,胡萝卜片,菜叶,葱,姜,料酒,盐。
做法
1、猪小排洗净,剁成段,入沸水锅焯水;
2、莲藕洗净切成块,泡于水中;
3、锅中加水,放葱、姜、料酒和排骨炖至排骨七成熟;
4、加莲藕,炖至排骨酥烂,然后加盐、味精调味即可。
炖黑豆排骨汤吃了有什么好处 黑豆排骨汤怎么做好喝
不焯水的排骨汤能喝吗 炖排骨是冷水下锅还是开水
排骨汤怎么炖成奶白色 排骨汤白色还是透明好
排骨汤什么时候放盐最好 排骨汤怎么炖最好喝
排骨搭配什么最营养 排骨和什么炖汤最补
山药排骨汤怎么炖最好喝 如何去除排骨的血水
怎么炖排骨汤是白色的 排骨汤白色还是透明好
玉米排骨汤喝了有什么好处 玉米排骨汤怎么炖最好喝
排骨汤怎么做有营养
冬瓜排骨汤怎么炖最好喝 冬瓜排骨汤的简单做法
苦瓜炖排骨汤喝有好处吗 苦瓜排骨汤怎么做不苦
排骨汤和什么炖营养好 四款搭配更滋补
排骨汤怎么做有营养
排骨汤怎么炖才鲜美 煲排骨汤加什么料比较好
芋头能炖排骨汤吗 芋头炖排骨的功效与营养价值
夏天吃排骨汤有什么好处 排骨有什么营养价值
黄豆排骨汤怎么炖最好喝 黄豆排骨汤适合人群
【排骨汤怎么做有营养让孩子吃】宝宝排骨汤怎么做有营养丰富
排骨汤什么时候放盐 排骨汤怎么炖最好喝
鸡汤和排骨汤哪个营养价值高 鸡汤与排骨汤哪个更补