豆类是高蛋白食物吗
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通常情况下,豆类属于高蛋白食物。适量食用有利于身体健康。
豆类富含蛋白质、多种维生素、多种氨基酸、矿物质、钙、铁等营养成分,其中丰富的蛋白质和脂肪被人体吸收利用后,可以为人体提供能量、补充营养和提供饱腹感,同时豆类还具有健脾补血、除湿益气等功效。一般情况下,每100G食物中所含蛋白质的含量大于等于12G属于高蛋白食物,每100G豆类所含蛋白质的含量大约在35G-40G,所以属于高蛋白食物范畴,所以豆类是高蛋白食物。
需要注意的是,豆类含有较多的蛋白质和脂肪,如食用过多,可能使胃肠道负担加重,消化系统功能紊乱,导致消化不良、腹泻等症状。同时豆类中含有较多的嘌呤,分解后易使血液中尿酸水平升高,所以过量食用豆类之后可能导致痛风、肾结石等疾病。
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