猪肉有什么营养价值 猪肉的宜忌人群
本文已影响1.36W人
本文已影响1.36W人
猪因饲养简单,又具有骨细、筋少、肉多的特点,为日常食用肉最多的一种。历代医学家认为:”猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,盖虚肌所致也。””凡肉有补,惟猪肉无补。”
猪肉中的蛋白质含量为20.9%,比其他肉类要多,B族维生素的含量为0.95%,也比较多。主要在排骨或里脊中含有大量蛋白质,在五花肉中含有很多脂肪。在咀嚼里脊或后腿肉的时候感觉比较脆,是因为脂肪含量与五花肉相比较少。都说吃猪肉要比吃牛肉好,这在营养学上也有一定的道理。猪肉中容易引|起血管疾病的饱和脂肪酸的含量少于牛肉,而必需的不饱和脂肪酸亚油酸的含量较为丰富。
一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级。特级:里脊肉;-级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。
猪头肉的宜忌人群
猪腰的营养价值是什么 猪腰的烹饪技巧有哪些
驴肉的营养价值 驴肉的饮食宜忌
猪蹄的营养价值 猪蹄吃了有什么好处
猪血煮多久才会熟 猪血的营养价值
猪肚鸡汤有什么功效 猪肚鸡汤适宜与禁忌人群
猪蹄炖多长时间能好 炖猪蹄有什么营养价值
猪肉脯是不是腌制品 猪肉脯有营养吗
猪肝的营养价值 猪肝食用前怎么处理
猪肉脯是不是腌制品 猪肉脯有营养吗
猪血有什么营养价值?哪些人不要吃猪血?
吃猪皮会长胖吗 猪皮的营养价值
野猪肉有什么功效 野猪肉有什么营养
猪蹄的营养价值及功效 猪蹄什么人不适合吃
【猪肉的营养价值】猪肉的做法大全 回族为什么不吃猪肉
鹧鸪肉的营养价值 鹧鸪肉有什么营养价值
猪油的营养价值 食用猪油注意事项
猪肉熬粥怎么做好吃 猪肉粥有什么营养
猪肉和什么一起吃最好 吃猪肉的禁忌有哪些
猪肉皮有什么营养 猪肉皮怎么做好吃