蛏子干怎么去内脏图片 蛏子干怎么做好吃
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蛏子是一种味道鲜美的食物,但是每次去买新鲜的蛏子十分不方便,就想吃一下蛏子干,想知道蛏子干怎么去内脏图片?蛏子干怎么做好吃?
买回来的蛏子干含水量低,肉质坚硬紧实,去除内脏十分不方便,因此蛏子干去除内脏的话,都要从浸泡开始,将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时,使蛏子干吸水饱满。
蛏子生活在海沙中,因此捕捞和晒干的过程中有可能会有很多的沙子,特别是蛏子的褶皱中,因此需要将已经泡好的蛏子干仔细清洗一下,将褶皱内部的泥沙都清洗掉,直到水都变清。
蛏子干泡好洗净之后,十分容易区分内脏和肉,此时可以用剪刀将蛏子的身体剪开,将内部黑色的部分挤出,用清水漂洗一下,确保身体内部干净了,再将蛏子的黑色裙边去除就可以了。
蛏子干内脏去除之后还需要用清水冲洗一下,确保清洗干净之后,用适量食醋和食盐和清水混合,将蛏子干浸泡15分钟,再清洗干净,捞出沥干水分就可以正常的烹饪了。
蛏子是一种味道鲜美的食物,但是每次去买新鲜的蛏子十分不方便,就想吃一下蛏子干,想知道蛏子干怎么去内脏图片?蛏子干怎么做好吃?
1、将100克蛏子干处理好之后,放少许料酒、黑胡椒腌制一下。
2、青、红椒切丝,大蒜切小块,生姜且细丝,猪肉50克切细丝。
3、猪肉加食盐、料酒腌制一下,热锅热油,肉丝入锅中炒散,盛出。
4、锅中给油,将一般的大蒜放入其中,蒜香之后入青、红椒炒断生,加食盐调味盛出。
5、大蒜、生姜入油锅,炒香之后入蛏子干,翻炒至蛏子干变色。
6、加入一勺耗油,翻炒均匀之后如肉丝和青、红椒,炒熟调味即可盛出。
1、吃蛏子干要注意蛏子干的质量,蛏子晒干的时候如果质量不好,泡开的蛏子肉是散的,没有嚼劲,这种蛏子吃了对身体不好,不建议食用。
2、蛏子干是一种海鲜,味道会有一点腥,因此食用的时候要用料酒、黑胡椒腌制,去除蛏子的腥味。
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