三伏天煲什么汤好
本文已影响2.69W人
本文已影响2.69W人
吃饭喝茶都讲究一个顺应时令,随着天气变化而变化,三伏天是一年中最热的一段时间,那么,三伏天煲什么汤好?三伏天煲什么糖水好?
材料:冬瓜一斤,江瑶柱一两,老鸭一只,瘦猪肉三两,陈皮一片,盐少许。
做法:
1,江瑶柱浸透。冬瓜连皮及瓜仁洗干净后切成厚片。
2,老鸭杀洗干净,去毛、去内脏,切去鸭头和尾,开边,切成四大件,放入滚水滚五分钟。
3,瘦猪肉和陈皮洗净。
4,瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚。
5,放入材料,改用中火继续煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。
功效:本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪,可用本汤作食疗。
乌梅250克,冰糖150克,蜂蜜2勺,桂花1勺,清水2大碗。
做法:
1,将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时。
2,将乌梅放入锅中,加入冰糖、蜂蜜、桂花,倒入清水,开中火煎煮,等水开后,开盖晾凉。
3,喜欢喝冰镇酸梅汤的,可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。
功效:酸梅汤解暑提神,可根据个人喜好选用食材,以熬制出不同的风味。用乌梅、甘草、红枣加冰糖熬制,就成了红枣酸梅汤,有解渴健脾的功效;用乌梅、绿豆加冰糖熬制,就成了绿豆酸梅汤,有生津止咳之功效。
材料:苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。
做法:
1,苦瓜洗净,去籽,切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净,切段。
2,先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改文火煲约1小时。
3,下鲜百合煮约10分钟,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
功效:苦瓜黄豆百合排骨汤清热又清补,添以润肺平和的百合,使之更养阴润肺,更为平和,既能清热又不损阳,既可清补又不油腻,为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。
材料:苦瓜150克,豆腐400克,精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。
做法:
1,将苦瓜去皮,剖开去瓤、籽,洗净,切片。
2,豆腐切成块。
3,锅上火,放油烧热,放入苦瓜片翻炒几下,倒入开水,推入豆腐块,用勺划开,加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟。
4,用湿淀粉勾芡,放味精,淋上麻油即可。
功效:苦瓜是解暑利器,豆腐营养丰富,润护肠胃,苦瓜豆腐汤可以消热祛暑,养血滋肝,适合于暑热症、厌食症。
吃饭喝茶都讲究一个顺应时令,随着天气变化而变化,三伏天是一年中最热的一段时间,那么,三伏天煲什么汤好?三伏天煲什么糖水好?
材料:绿豆。
做法:
先把绿豆淘洗干净,沥干水分;
沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;
用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟。
撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。
功效:绿豆汤能解毒,最适宜夏天饮用,由于夏天暑湿较大,而绿豆则有解湿热气功效。
材料:节瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小片、陈皮14个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:
1,节瓜刮皮,切大块状;
2,薏米、陈皮洗净,均稍浸泡,且陈皮去瓤;
3,老鸽宰洗净,切块;
4,猪瘦肉洗净,切块状。
5,除节瓜和何叶外,将汤料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量)。
6,武火煮沸后改文火煲至1个小时,下节瓜和何叶再滚1个小时,调入适量食盐便可。
功效:鸽血中富含血红蛋白,对手术后伤口愈合有相当好的促进作用。节瓜是冬瓜的一个变种,有着冬瓜的消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功,且比冬瓜更香稔清滑。生薏米微寒,有健脾、祛湿、利尿的功效。荷叶有消暑清热之功,合而为汤,鲜香、清甜、味美,为夏令消暑养生靓汤,且男女老少皆宜。
材料:山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。
做法:
1,拣选煲汤用的排骨,洗净、飞水,斩件;
2,山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;
3,新鲜荷叶用清水洗乾净。
4,将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可。
5,加盐调味,即可饮用。
功效:山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。
材料:本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法:
1,节瓜洗净,去皮切厚块;
2,腐竹洗净后泡软,切段;
3,鲫鱼宰好洗净,刮净腹内黑膜,沥干水分,用少许油两面煎香;
4,将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转慢火煲一个小时,下盐调味饮用。
功效:消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜,是夏季当令瓜蔬,肉质嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。
吃饭喝茶都讲究一个顺应时令,随着天气变化而变化,三伏天是一年中最热的一段时间,那么,三伏天煲什么汤好?三伏天煲什么糖水好?
材料:丝瓜400g,草菇80g,豆腐200g,鳙鱼头1只,姜2片,花生油10g,盐5g。
做法:
1,鱼头用盐腌制2小时,洗净,用油煎至金黄色。
2,加入沸水2000ml,清滚鱼头30分钟后加入豆腐,滚至豆腐熟,再放入丝瓜、草菇,加适量盐调味。
功效:清热消暑。用于暑天肺热、咳嗽、痰多,或喘咳痰黄,伴口渴口干,胸闷烦热,食欲不振者。
丝瓜能清热泻火,养阴生津,凉血解毒,洁肤除班斑,通经络,化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。
材料:丝瓜一斤,鲜鱼头一个,豆腐四块,生姜三片。
做法:丝瓜去角边,洗净切角形;鱼头洗净,切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里,注入适量滚水,旺火煲十分钟,放入豆腐和丝瓜,再用文火煲十五分钟,调味食用。
材料:黄瓜、紫菜、海米适量。精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。
做法:
1,先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净;
2,锅内加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。
功效:此汤具有清热、抗菌、排毒的功效,特别适合夏季食欲较差、易感冒的患者食用。
材料:猪骨800克,玉米两根、红萝卜两根、山药1根、生姜两片。
做法:
1,玉米洗净后切成1寸左右的小段,红萝卜、山药切成滚刀块备用。
2,猪骨洗干净后放进开水锅中,焯2-3分钟后捞出沥干水分。
3,玉米和猪骨放进瓦煲中,加适量清水,大火煮开后,转小火煲。
4,等到用筷子能戳动肉时,再放入红萝卜、山药和生姜,煲40分钟左右关火,加适量盐即可食用。
功效:清润养肺、降脂降压、补肝护肝。
吃饭喝茶都讲究一个顺应时令,随着天气变化而变化,三伏天是一年中最热的一段时间,那么,三伏天煲什么汤好?三伏天煲什么糖水好?
材料:鸭半只、海带、马蹄各200克,生姜、食盐少许。
做法:
1,把鸭子去头及内脏,切块,在沸水中飞水;
2,海带用水洗净、泡发;
3,马蹄洗净削皮;
4,在砂锅中装水,将鸭子炖至半熟,再加海带和去皮切块的荸荠和姜片;
5,用小火炖熟,捞去浮油,再食盐调味即食肉喝汤。
功效:鸭肉味甘、咸,性微凉,入脾、胃、肺、肾经,有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿等功效。而鸭肉和海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病。
材料:冬瓜250克,鲜肉20克,虾肉20克,葱5克,色拉油10克,盐3克,味精1克。
做法:
1,冬瓜去皮和瓤,切成片;
2,丝瓜洗净去皮,切粒。
3,炒锅放到火上,放入色拉油烧热倒入素汤400毫升,放入冬瓜、精盐、味精,到烧开后,放入丝瓜,盛入汤碗即可。
功效:冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。
材料:鲜冬瓜肉250克,绿豆75克,红糖适量。
做法:先洗净冬瓜,并去皮及瓜籽,将瓜肉切成小条状,干绿豆洗净,有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内,加清水煎煮,待豆粒将煮成豆糜状时,加进切好的冬瓜,继续煲20分钟,然后加入适量红糖调味。
功效:鲜冬瓜味甘性淡,能清热解暑;干绿豆性味甘凉,能清凉解毒、消暑利水;红糖甘甜能解毒润澡。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴,又清甜可口。
材料:干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖。
做法:从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂,先加水泡开。桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。煮沸后,加入适量的冰糖或者红糖。小火熬煮2-3小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。
功效:酸梅性温味酸,在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,消暑益气,还可起到开胃、补充水分的作用。
材料:红豆、芋头、西米各150克,牛奶1杯,太白粉水和冰糖各1大匙。
做法:红豆洗净,泡水8小时,捞出沥干,放入蒸锅蒸熟。芋头去皮,洗净,切块,西米放入滚水中煮熟,捞出,泡入冷水。牛奶倒入锅中,加2杯开水煮开,加入芋头和红豆用小火煮40分钟。加入西米和冰糖,最后加入太白粉水勾茨即可。
功效:清热解暑,还具有补气血、增强肝脏功能的作用,还可消除因气血不顺而造成的脸色苍白症状,并帮助排除体内的毒素与消除脂肪。
材料:荷叶1张(鲜、干均可),鲜紫苏10片,茯苓50克,鲜淮山100克,薏米30克,粳米或小米100克。
做法:先将荷叶、紫苏煎汤去渣,把茯苓、淮山、洗净的粳米或小米加入汤中,同煮为粥,出锅前根据口味下适量糖或盐入锅。
功效:清热解暑、宁心安神、止泻止痢,对心血管疾病、神经衰弱(神经内科心理咨询)者有辅助治疗作用。
材料:香糯米150克,银耳20克,白果50克,枸杞、精盐少许。
做法:将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后,再放入银耳和白果,煮开即成。
功效:白果营养丰富,可以滋阴养颜抗衰老,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,但是切记不可食用过多。而为广大爱美女性所熟悉的银耳,则既有补脾开胃的功效,又能增强人体免疫力,两者都很适合夏天健体消暑,同时还附带了美容养颜的功效。
材料:糯米、红枣、红糖。
做法:将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡半个小时。锅中放入适量水烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中。放入红枣。用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底。烧滚后转小火,加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出来。开盖,用勺子搅动,再熬10分钟左右即可。盛出,加适量红糖搅匀趁热食用。
功效:红枣糯米粥有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
材料:冬瓜200克、薏米40克、糯米50克。
做法:冬瓜洗净、去皮去籽切成小丁;薏米、大米一起淘洗干净;将所有原材料一起下锅煮40分钟即可。
功效:薏米含丰富碳水化合物、蛋白质、矿物质等,同时具有祛湿利水、健脾益气作用;而冬瓜可清热祛湿、利尿;糯米可养胃。
材料:稻米、百合(干)、莲子、绿豆、冰糖。
做法:将大米用清水洗净,百合洗净切小块;莲子去心洗净;锅内加适量水烧开,加入大米,莲子,绿豆煮开;转中火煮半小时,加入百合,冰糖煮开即可。
功效:把这些比较清凉的食物煮成粥,在三伏天里既能够起到解暑清热祛毒的作用;豆类本身具有较高的营养物质,又可以滋润身体脾胃,清心火。
材料:莲藕、绿豆、大米。
做法:大米和绿豆适量,洗净后,煮粥。莲藕去皮,洗净后,切成1厘米宽的小块,焯水防止变色。待绿豆粥煮好后,加入莲藕块。待莲藕煮透后,可加盐或加糖调味,也可尝试清香本味。
功效:绿豆粥较为常见,莲藕本身有护肝、舒肝的作用,这款粥清热、养血。由于莲藕本身还有淀粉,这款粥煮出来比较稠,且有清香。
吃饭喝茶都讲究一个顺应时令,随着天气变化而变化,三伏天是一年中最热的一段时间,那么,三伏天煲什么汤好?三伏天煲什么糖水好?
材料:白菊花6克,罗布麻4克,决明子2克,槐米2克,金银花2克。
做法:将这些材料一起放进锅内,倒入清水,用大火煮沸8~10分钟,即可饮用。菊银茶可消暑、清热排毒,减肥降脂。
材料:茅根20克,冬瓜50克,冰糖适量。
做法:把茅根及冬瓜洗净,冬瓜切片或条状,加入适量清水煎煮,水开后文火煮20分钟后加入适量冰糖调味即可饮用。茅根具有清热解毒,利尿的作用,配合冬瓜的清热解毒、利水祛湿解暑的功效,相辅相成,常常用于治疗夏热中暑,小便不利,热性烦渴等。
材料:西瓜皮、白糖。
做法:将西瓜皮洗净、切碎,去渣取汁,再加入少量白糖搅拌均匀即可。这款凉茶有祛暑利尿的功效,尤其适合热性体质人群及水肿患者适量饮用。不过,寒性体质及胃寒的人忌用。
材料:金银花、山楂、菊花。
做法:金银花泡洗,山楂洗净切碎,菊花淘净,放锅内,注入清水,用文火烧沸,约熬30分钟,沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却,最后将蜂蜜缓缓倒入药汁内,拌匀。金银花茶有清热解毒、生津润燥的疗效。
三伏天养生六大要诀 2021三伏天的三伏时间
三伏天和三九天是什么意思 为何在三九天和三伏天艾灸
三伏天分为哪三伏 三伏天分别是什么
三伏天从什么时候开始 三伏是末伏吗
2018三伏天坐月子吃什么 三伏天坐月子吃三豆汤好不好
三伏天吃什么好补身体 三伏天应该怎么养生
三伏天初伏是什么时间 三伏天要做些什么
【三伏天喝什么汤好】三伏天养生汤 三伏天煲什么汤
三伏天吃啥好 三伏天吃什么最养生
三伏天贴三伏贴贴在哪 三伏天贴膏药治什么病
三伏天吃什么食物最好 三伏天可以吃冰淇淋吗
三伏天贴膏药的好处 三伏天贴三伏贴有用吗
三伏灸的原理与功效 为什么三伏天排寒湿最好
三伏天需要做什么 三伏天一共有多少天
三伏天各为多少天 三伏天初伏热还是中伏热
三伏天汗蒸的好处与功效 三伏天怎么治月子病
三伏天喝什么粥好 三伏天养生粥食谱
三伏天喝什么茶好 三伏天为什么要吃鸡
三伏天吃西洋参好吗 三伏天吃什么最好
三伏天后就凉快了吗 三伏天一伏是多少天