木瓜有苦味是怎么回事 木瓜有点苦能吃吗
本文已影响1.26W人
本文已影响1.26W人
在日常生活中,木瓜是很常见的一种水果,它含有丰富的营养物质,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。那么木瓜苦是怎么回事呢?木瓜有点苦还能吃吗?下面一起来看看吧。
木瓜苦,很多都是因为在木瓜生长过程中割伤表皮。木瓜受伤后继续生长时肉质结构发生变化,所以就苦。以后看见木瓜表皮有一条条划痕的,就别买了。
如果你选购的是生的时候就摘下来闷熟的木瓜就会是苦的,还有被霜打过的木瓜也是苦的。你在选购木瓜的时候最好选表皮干净的,长得端正不畸形,没有压伤、熟得均匀光亮,轻捏起来有点硬中带点软,那就说明那木瓜熟得刚好。虽然不提倡挑太生的,也不要挑太熟的。
木瓜成熟之后果肉柔软,很容易就会碰伤,很不适合运输,因此,果农在采摘木瓜都是生采,并没有等到木瓜成熟,这时候的木瓜都是青色,这种木瓜买回去之后需要经过催熟,或者做菜吃,直接食用是有苦味,属于正常现象。
木瓜只能吃木瓜的果肉,食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽,再清洗干净便可食用,若是果皮去得太薄,靠近外皮的果肉会带有苦味,因为木瓜果皮中含有苦味成分,并且木瓜籽也带有苦味。
相信很多女性朋友都知道木瓜加牛奶是丰胸佳品,可有时候榨汁出来的牛奶木瓜汁刚喝的时候还好好,放一会儿就带有苦味,还凝结在一起了。
其实这原因也很简单,牛奶中含有大量的蛋白质,而木瓜中却含有蛋白酶,这两种成分在一起是会发生反应的,不过反应的速度很慢,在温度较高时便会促进反应,并且冷了之后会带有苦味。
挑选木瓜首先辨别成熟度,要挑选颜色较深黄的,味道会比较鲜甜,一般表面青绿色的话,就是不成熟的,自然口味不是很甜。
木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的,吃起来会很甜。但要注意,有些太过熟透的木瓜,会有轻微的腐烂,表皮也会有斑斑点点的,那是腐烂的标志,要注意辨别哦。
要挑选表皮上有黏黏的胶质,那是糖胶,这样的木瓜通常都很甜。
挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦,一般熟的木瓜,味道很清香,没有什么味道的话,证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话,一定不要买,有可能木瓜内已经腐烂发霉了。
买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的,一般可以从木瓜蒂下手,木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话,木瓜通常是刚摘下来没多久,味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出,新鲜的木瓜,都会有白色乳汁,那是木瓜胶。
挑选好吃的木瓜,就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦,通常肚子鼓的都会是母瓜,肉多籽少。
平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉,还要用到触觉,可以用手轻按下木瓜肚,如果手能按得动木瓜,且不是塌的话,一般木瓜都是熟了的。
丝瓜苦是怎么回事 丝瓜发苦还可以吃吗
【木瓜苦是怎么回事】木瓜吃起来苦什么原因 木瓜牛奶苦是怎么回事
木瓜奶昔为什么会苦 孕妇能吃木瓜奶昔吗
牛奶炖木瓜为什么会变成豆腐渣 牛奶木瓜成豆腐渣苦苦的能吃吗
香瓜有苦味能吃吗 甜瓜为什么会发苦
哈密瓜奶昔有苦味能吃吗
黄瓜发苦是怎么回事 原来还真有苦黄瓜
丝瓜发苦是怎么回事 丝瓜有苦味怎么办
黄瓜有点苦能吃吗 黄瓜发苦是什么原因
苦瓜怎么弄才能不苦 如何去除苦瓜苦味
苦瓜怎么做不苦 苦瓜去苦味小妙招
黄瓜苦是怎么回事可以吃吗 黄瓜苦怎么处理才不苦
宣木瓜是木瓜吗 宣木瓜有什么功效与作用
木瓜皮上有斑点能吃吗 吃木瓜有什么好处
苦瓜去苦味小妙招 苦瓜去苦味后还有营养吗
香瓜苦是怎么回事 香瓜苦还能吃吗
苦瓜红了还能吃吗 苦瓜变红是怎么回事
苦瓜怎么做不苦又好吃 苦瓜如何去除苦味
哈密瓜有苦味是怎么回事 哈密瓜苦的会不会有毒
苦瓜为什么是苦的 苦瓜怎么去除苦味