大雪吃什么传统食物 这些你都吃了吗
本文已影响2.94W人
本文已影响2.94W人
北方有“大雪小雪、煮饭不息”的谚语,即由于昼短夜长的缘故,家庭主妇做一日三餐的时间几乎连上了。老南京则有句俗语叫“小雪腌菜,大雪腌肉”,大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”,以迎接新年。那么大雪习俗吃什么呢?
每当“大雪”节气前后,温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩,俗称“糖儿客”。
“糖儿客”一边敲打糖刀,一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引,家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处,所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。
“冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,进补的作用是提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。
至于北方民族,这个时候已相当寒冷,像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪,大雪宰羊”,大雪季节到,就是杀猪准备年货的时刻。这个时候,无论谁家宰杀牲畜,亲朋好友都会来帮忙,东家准备食物、小酒、小菜宴请,因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。
大雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
粥可以和胃补脾,润养肺燥,是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血,和胃安眠等功效,而红薯也素有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”功效,使人“长寿少疾”。
俗话说“挂羊头卖狗肉”,其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说,这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻,据说,身体虚弱而溺床的小孩,吃一两回狗肉就能够见愈。过去,温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。
小雪吃什么传统食物
大雪节气吃什么最好 大雪忌吃什么食物
孕妇吃什么对宝宝头发好 这些食物你都吃过吗
处暑养生必吃的传统食物有哪些
养胃的食物有哪些 5种食物你都吃了吗
冠心病吃什么食物最好 这些食物对你心脏大有裨益
吃什么能提高免疫力 这些食物都是你最喜欢吃的
冬天做月子吃什么最好 这些食物你都吃过吗
小寒吃什么传统食物
这些伤肾的食物你都吃过吗
立秋吃什么传统食物
立夏吃什么养生 立夏传统食物有哪些
腊八节要吃什么 六种传统食物记得吃
夏天备孕吃什么好 这些助孕食物你都吃过吗
肺炎吃什么好 这些食物你选对了吗
去油腻的食物 这10种你都吃了吗
立冬吃什么传统食物2019 立冬吃传统食物推荐
经常熬夜加班 你应该补点什么 今天你吃了这些食物吗
清明节吃什么传统食物
5大传统“养胃”食物 吃错反伤胃