男女各吃一物能轻松补肾养血
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专家认为,韭菜味辛咸,性温,有温中行气,补虚益阳,散瘀解毒之功效。
韭菜剪而复生,久而不乏,长生不衰,故有“长生草”之称,因能振奋阳性,更宜男性进食,故又称“起阳草”、“壮阳草”。
现代医学称:韭菜蕴含纤维素、维生素C、B1、B2、尼克酸、胡萝卜素等营养成分。
具有促进食欲、提高机体免疫力及杀菌消炎的作用。
同时,它还有助于调节血脂,适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。
此外,因为韭菜含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。
韭菜虽然功能强大,但不可多吃,吃多了容易上火且不易消化。
因此阴虚火旺和胃肠虚弱的人不宜多食,推荐量每人每次1两左右。
中医认为,生藕甘、寒,具有消淤清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血)等功效。
《日用本草》认为:“一切血证宜食之”。这里的血证,包括了吐血、咳血等症。
也就是说,莲藕对一切表现为出血的疾病都有好处。
而女性由于特殊的生理机能,更易患“血证”,因此,多食莲藕对女性来说尤其有好处。
由于藕性偏凉,容易妨碍脾胃,因此,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
此外,产妇不宜过早食用生藕,一般产后1—2周后再吃为宜。
藕煮熟以后,性由凉变温,失去了消淤清热的性能,而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效,适合各类人群食用。
在养生方面,尽管很多民谚至今适用
但在具体应用的时候,还应结合个人身体的具体情况,灵活应用,不可机械照搬。
用料
韭菜50克、辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食盐15克、十三香5克、味精5克、植物油2汤匙。
做法
1粗壮、宽叶韭菜50克、竹签若干。
2烧烤调料配制:辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食盐15克、十三香5克、味精5克。
3所有粉粉放入干燥的碗里混合均匀,韭菜摘洗干净,记住粗壮、宽叶型儿的。
4从茎部开始卷韭菜,裹紧点,断了也没关系,一直卷,韭菜叶子自然就裹住了。
5竹签戳进韭菜叶子和茎部,这样比较牢靠,修剪多余的叶子,卷好的韭菜卷,韭菜卷两面刷植物油。
6撒上烧烤料,注意撒匀,入烤箱,下面用托盘接着点。200°上下火,5分钟。韭菜很容易烤黑,注意观察。
用料
虾250克、猪肉50克、韭菜30克、蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30克、料酒少许、食盐3克、胡椒粉少许。
做法
1将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来,然后去掉虾头、剥去虾壳。
2将剥出的虾仁剁成虾泥,可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥。
3将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中,放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉,朝一个方向搅打上劲。
4将韭菜切成细末放入虾泥中,还是朝着原来的方向搅打,直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起。
5将锅中放水烧热,不要翻滚,然后改小火,将虾泥挤成丸子直接下到锅里,全部下完后,开中火,煮几分钟后捞出放入盘中。
6浇入蒸鱼豉油,然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可。
用料
韭菜1把、香菜1棵、红尖椒1个、尖椒1个、食盐适量、味精适量、香油适量、酱油适量。
做法
1韭菜和香菜洗好后一定要控干水分。
2尖椒、韭菜和香菜,要切不要剁,否则会大量出水。
3切好的蔬菜先用香油拌匀,再加其他调料,可以适当减缓水分的析出。
4用露天的韭菜、尖椒和香菜,做出的味道最纯正。
5现拌现吃。
用料
小麦面粉100克、猪肉100克、韭菜100克、水60克、食盐2克、生抽2克、白糖2克、芝麻油10克、植物油10克。
做法
1猪肉剁成馅,加入生抽、盐和白糖,再加入芝麻油,搅拌均匀。
2韭菜洗净后切碎,倒入肉馅中,混合均匀。
3面团原料混合成团,醒30分钟,分成四份。
4每份擀成圆饼形,包入馅料。
5收口,平底锅中放少许植物油,馅饼放锅中,用小火慢烙。
6正反面都要烙成金黄色即可。
用料
江虾300克、韭菜150克、香辣酱1大勺、料酒少许、淀粉1勺、花椒粉少许、色拉油适量。
做法
1将江虾洗干净放入盆中,放入料酒、花椒粉和干淀粉拌匀。
2将韭菜洗净切成寸段,豆豉香辣酱准备好。
3锅烧热放多些植物油烧热,然后放入江虾,中小火炸至壳酥脆后捞出。
4锅内放少许油,然后放入豆豉香辣酱小火炒香。
5开大火倒入韭菜快炒几下。
6倒入炸好的江虾快速炒匀,关火即可。
材料
鲜藕1节。
调料
盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥 。
做法
鲜藕去皮洗净切片,放入开水中汆熟,大概一分钟,捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感),放调料拌匀。
材料
鲜藕,甜橙(或100%鲜橙汁)。
1将甜橙去皮榨汁备用;鲜藕去皮切薄片,入沸水绰一分钟;将藕片放入冷开水中冷却。
2冷却后滤去水,浸入鲜橙汁中;入冰箱2-3小时后即可。
原料
藕500克,猪板油150克,桂花10克,冰糖50克,白糖200克,橘饼25克,芝麻25克,芝麻油100克。
做法
1将芝麻洗淘滤尽水,炒熟碾粉末,冰糖捶碎,橘饼切细,猪板油切成小丁,加白糖(150克)、桂花一起搅拌均匀,做成乒乓球大小的馅心。
2将藕粉碾成粉末,去掉粗的和渣杂,盛入瓷盆内,以600克沸水烫熟,倒置在案板上,搓成长条,揪成每个重40克,逐个捏 成罐形,塞进馅心,封口搓圆。
3平锅置小 火炉上,放芝麻油烧热,将藕粉丸逐个入锅炒,炒得外焦内软,呈乌色滋润至熟,盛入碗内,撒上白糖,即成。
特点
藕粉丸色泽透明、爽口,芯馅香甜。
结语:以上就是三九养生堂为您介绍的男女各吃一物轻松补肾养血,你们都了解了吧。对于喜欢吃韭菜和藕的人来说,真是极好的。但需要注意的是,两者蔬菜虽然功能强大,但不能多吃,适量的才是最好的。
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