茶树菇炖乌骨鸡
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茶树菇炖乌骨鸡是一道营养丰富的滋补菜,可吃肉吃菇,再喝汤,营养补充全面,下面看看茶树菇炖乌骨鸡怎么做。
主要食材:干燥茶树菇50g
其他食材:乌骨鸡半只、当归1片、红枣10粒、蒜头10粒,米酒1杯、盐1/2大匙、水1大碗。
1.将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。
2.取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。
3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。
蛋白质互补,促进消化
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