怎么挑选好的茶树菇 茶树菇怎么清洗干净
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茶树菇的营养价值非常高,很多人喜欢购买茶树菇烧肉或是炖汤来食用,那么在购买的时候,怎么挑选好的茶树菇呢?
1.看看茶树菇的菇盖,如果完整而且厚度适中的话,说明品质还比较好,它的菇盖像是一颗小纽扣的厚度。
2.看茶树菇菇柄,茶树菇菇柄最好只有食指的三分之一大小,如果太长的话,质量也得不到保证,一般是属于比较老的。
3.茶树菇的菇帽呈圆形,体积比较小,而且还有些厚度,菇盖底下有白膜,如果没有白膜的话,说明质量也是比较差的,这样的茶树菇是不太好的。
4.茶树菇是以茶色为主要颜色,茶色的茶树菇是最好的。
5.挑选茶树菇的时候可以闻一下它的味道,好的茶树菇香味是比较自然以及香浓的,如果闻起来有霉味就证明坏了,这种茶树菇一定不要挑选。
如果是新鲜的茶树菇,要用温水将茶树菇泡上10分钟左右,以便于将伞茎中的杂质清除干净。
如果购买的是干品,则需要先冲洗一遍再进行浸泡,并且浸泡35分钟左右,如用来炖汤,浸泡的水也要一同倒入,这样才能把茶树菇清洗干净了。
泡茶树菇之前,可以向清水中加入少量的盐分,而水的温度在60℃左右为最佳,泡茶树菇的时间,如果要着急做饭的话,可以选择泡半个小时,如果不着急的话,建议最好泡一个小时到两个小时。
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