冰糖炖雪梨是吃梨肉还是喝汤 冰糖雪梨要炖多久
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最近已经到秋天了,天气比较干燥,温度也在慢慢下降,很多人都准备自己煮一点冰糖炖雪梨吃,那冰糖炖雪梨是吃梨肉还是喝汤?
都是可以吃的。
冰糖炖雪梨的主要原材料是冰糖和雪梨,有时候还会在里面加入适量的川贝粉,可以对人体起到一定的清热润肺、化痰止咳的作用。
因为在炖煮的过程中,雪梨中所含的营养成分也会有一部分溶解到汤里面,所以在吃的时候既可以吃梨肉也可以喝汤,这样才能够对人体起到更好的效果。
炖30分钟左右。
冰糖雪梨需要炖煮较长的时间之后,营养成分才能够完全地释放出来,因此一般建议炖30分钟左右,这样炖出来的雪梨质地也变得十分软烂了,更容易被消化吸收。
因为冰糖雪梨炖到后面的时候,因为水分的挥发,糖分会进一步浓缩,此时很容易出现糊锅的情况,所以在炖煮的过程中也要不断地搅拌,以免被煮糊。
不建议添加太多。
对于冰糖雪梨放多少冰糖这个问题来说并没有具体的规定,一般可以根据个人的口味来酌情添加,但是不建议加太多,一般一个300克左右的雪梨建议加3-5颗冰糖就可以了。
冰糖因为个头比较大,很难融化,在煮的时候容易出现煮糊的情况,因此在煮之前,建议最好是将其锤碎一些,然后再放进锅内一起煮。
一般是用于治疗风热咳嗽。
从中医的角度上来看,雪梨的性质偏凉性,食用后能够有效地降低人体内的热气,起到清热润肺、化痰止咳的效果。
而冰糖对于人体来说也同样具有和胃益气的作用,因此冰糖炖雪梨一般是用于治疗风热咳嗽,而对于风寒咳嗽来说,其本身体内寒气较重,吃冰糖炖雪梨是没有很大作用的,相反在食用过多的情况下还可能会加重症状。
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