大闸蟹什么时候上市 大闸蟹什么时候下市
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九月份最让人期待的食物莫过于大闸蟹了,大闸蟹什么时候上市?2018大闸蟹上市时间是什么时候?下面一起来看看吧!
大闸蟹什么时候上市
公历9月上市。
从公历9月初开始就会有大闸蟹陆陆续续上市售卖了,但是头批大闸蟹只是尝个新鲜,九月下旬开始大闸蟹才会全部变得肥美起来。
大闸蟹的上市时间可以根据需求来,大闸蟹在完成了最后一道蜕壳后就不会再生长了,只是在于肥不肥。
2018大闸蟹上市时间
2018大闸蟹上市时间:9月21日。
每年中秋节前苏州阳澄湖大闸蟹行业协会都会发布捕捞公告,定下上市时间,今年的捕捞日期在中秋节前三天,刚好可以参与中秋家宴。
建议:在大闸蟹上市之前还有其他螃蟹品类上市,消费者可以先尝尝其他蟹类,不至于空等。
大闸蟹什么时候下市
大闸蟹公历12月下市。
大闸蟹的上市时间大约三个月,可以从9月一直吃到11月,12月之后大闸蟹就要陆续下市了,但是有不少商家为了获取春节期间的销售利润,会留一部分大闸蟹放到春节来进行销售,但是保存成本较高,春节期间市场上的大闸蟹较为稀少。
大闸蟹怎么吃
萝卜大闸蟹
食材:萝卜、大闸蟹、调味品。
做法:
1、 大闸蟹对开洗干净。
2、 萝卜去皮切成块,生姜切成片。
3、 炒锅上火烧热加油,放入姜片炒透炒香,放入大闸蟹煎炒,炒出香味后放入萝卜翻炒,再加入所有调料,炒均匀后加入适量沸水,转小火来焖制。
4、 等到萝卜软糯,汤汁香浓的时候,撒上葱段即可出锅。
清蒸大闸蟹
食材:大闸蟹、调味品。
做法:
1、蒸锅中放入适量的水,将准备好的姜片放入其中,将水煮至烧开。
2、待水烧开后,将清洗干净的大闸蟹和紫苏包放入蒸锅,值得注意的是,可将大闸蟹反着放,可防止流黄。一般半斤以上的大闸蟹蒸二十分钟,六两以下的十五分钟。
3、待蟹壳呈鲜红色,便可以关火。食用时,可根据个人喜好,将醋、酱油、香油装入碟中作为蘸料调味。
香辣大闸蟹
食材:大闸蟹两只、蒜头四两,辣椒、槐盐适量。
做法:
1、把大闸蟹处理干净后,切成适量大小的4~6块。
2、起油锅,将大闸蟹块炸至金黄色,捞起备用。
3、将蒜末放入油锅中翻炒,炸至金黄色,捞起以备用。
4、把辣椒放入锅中翻炒,再将大闸蟹及蒜末倒入锅中,再放入槐盐拌匀片刻,即可出锅享用。
豉汁大闸蟹
食材:大闸蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两。
调味料:蚝油,糖,鸡精粉适量。
做法:
1、把大闸蟹处理干净,切成大小适量的块状。
2、起油锅,将大闸蟹炸至金黄色捞起备用。
3、将红辣椒切片,加入豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
大闸蟹怎么保存不会死
放在浴缸保存
刚买回来的大闸蟹可以放在浴缸里面进行保存,可以让大闸蟹活7天或更长时间。
做法:
1、将大闸蟹绑好后放进浴缸。
2、注入刚好没过大闸蟹的水位,让大闸蟹竖起来后可以正常呼吸。
3、然后根据需要保存的时间注入适量的小鱼或者虾米。
小贴士:
浴缸内壁非常光滑,将大闸蟹放在里面不用担心会逃跑。另外,如果买回来的大闸蟹不是马上吃的话,千万记得不要用水洗,大闸蟹会死的。
放在塑料桶或盆保存
将大闸蟹放在塑料桶或盆里保存,气温不是很高的话可以存活5天左右。
做法:
1、如果家里没有浴缸的话,可以将大闸蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶或盆里,注意不要层叠。
2、加水至大闸蟹的一半高就可以了,不能把大闸蟹全部埋住了,水太深会让它们无法呼吸。
放在冰箱保存
保存活的大闸蟹还可以放在冰箱里,但要注意方法。
做法:
1、根据你冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子。
2、然后把大闸蟹的腿脚绑住,一个个挨紧的放到泡沫箱子里,接着往箱子里加入过大闸蟹表面的水。
3、最后把泡沫箱子盖好,放进冰箱的冷冻室里即可。
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