热水壶煮鸡蛋要煮多长时间 热水壶煮鸡蛋水开了鸡蛋是不是就熟了
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早餐一般都会吃个煮鸡蛋,但早上起床后时间比较赶,不想看着火在锅里煮鸡蛋,想着将鸡蛋放入烧热水的电热壶里煮,不知道热水壶煮鸡蛋要煮多长时间呢?
大概8分钟左右。
平时用来烧水的电水壶,其功率在1800w左右,如放入一个生鸡蛋和没过鸡蛋的冷水同煮,其中烧开水的时间大约需要3分钟,然后继续煮鸡蛋5分钟即可煮熟鸡蛋,是比较快速简单的水煮鸡蛋做法。
鸡蛋中广泛存在沙门氏菌,如人体感染后可引发胃肠炎、伤寒和副伤寒,严重时甚至会导致患者死亡,不过沙门氏菌不耐热,当鸡蛋温度到达100℃左右立即死亡,70℃左右5分钟可被灭活,因此鸡蛋应该烹饪熟透再食用,蛋白蛋黄都凝固才算熟,老人和小孩尤其避免食用不熟蛋类。
没熟。
热水壶烧开水的时间较快,一般3-5分钟就能把水烧开,而煮鸡蛋的时间不能少于8分钟,否则鸡蛋内部仍有部分未熟,因此热水壶煮鸡蛋水开了鸡蛋还需继续煮。
如果热水壶设计有水开后自动断电的功能,则要打开壶盖,这样水才可保存持续加温沸腾的状态,煮鸡蛋的时间也会快一些,如果没有打开壶盖的话,通常水开后利用水的余温也能热熟鸡蛋,不过时间要长一些,大约要15分钟左右才能熟。
煮鸡蛋时间过长确实会损失一些维生素,但没有其它风险。
一般情况下,鸡蛋煮的时间超过15分钟,鸡蛋白就会开始变绿,这是因为鸡蛋蛋白质对温度非常敏感,蛋白质会分解出硫化氢,它会和蛋黄内的铁发生反应,生成硫化亚铁,而硫化亚铁是绿色的,所以,煮的时间过久的鸡蛋,会呈现出绿色,甚至是褐色、黑色。
不过含硫化合物都是人体维持正常功能所必需的,而硫化亚铁本身无毒,不溶于水,不易被人体吸收,就算吃了,基本上也都会通过粪便排出体外,且100克鸡蛋中仅含7毫克铁,不可能全部形成硫化亚铁,因此鸡蛋中的硫化亚铁只能用微量形容,食用对健康也并无危害,不用过于担心。
不会。
用正规的电热水壶正确煮鸡蛋是不会发生这种爆炸事故的,一般用电爆炸多因操作不当引起,和煮鸡蛋没有关系。
不过日常用的自来水常煮会有水垢,若是不及时清理,电热水壶的传热情况会有所影响,等水垢累积到一定的量,这个时候就会让内部受热不均匀,出现烧坏的现象,对于热水壶的寿命会有所影响。
另外电水壶煮鸡蛋一定要记得煮好之后断电,不要让水壶干烧,否则会发生线路起火的危险事故。
最后提醒大家用电热水壶煮鸡蛋要小心放入,否则鸡蛋有裂缝,最后会导致整个热水壶都是鸡蛋的漂浮物,很难清洗。
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