甘蔗如何挑选 绿皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别
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甘蔗口感甘甜,是生活中常见的一种水果,营养价值也比较高,在生活中很多人喜欢吃,那么甘蔗如何挑选?绿皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别是什么?
一般在挑选甘蔗的时候,最先看到的就是甘蔗的粗细大小,好的甘蔗都会比较粗,这样的甘蔗说明营养吸收比较好,口感也会月甜,而细的甘蔗口感没有那么好,甜度比较差一些。
甘蔗有红皮、黄皮、紫皮、绿皮几种,一般紫皮更为多见,价格也便宜,但无论是哪种甘蔗挑选的时候,建议挑选颜色比较深的买,颜色深了说明甘蔗比较老,这样的甘蔗比较甜口感好。
条甘蔗的时候还可以观察甘蔗的体型,一般好的甘蔗比较直,体型畸形的甘蔗往往都是不好吃的,可能是光照受的不均匀,甜度上肯定受影响;所以购买甘蔗时要选直的,或者是弯曲度比较小的甘蔗。
挑选甘蔗的时候可以确定的一点是,同种品种的甘蔗,结越少越好。很少有人会去吃甘蔗结,结多说明浪费肯定多。
要是购买甘蔗的量比较多,这时候可以通过观察甘蔗的果肉进行判断,正常的甘蔗肉都是比较结实的,水多饱满;如果甘蔗看上去干干的,或者已经有坏掉的迹象了,就不要买。
很多人为了方便,生活中会购买散装的甘蔗,但其实这样的甘蔗我们并不能保证品质,有些黑心商家为了赚钱,会将霉变甘蔗削好卖出现,很多人都吃的不舒服,对自身的肠胃造成危害,所以生活中不要买散装的甘蔗。
主要有以下区别:
绿皮的甘蔗比较细,节点比较稀疏,整个甘蔗皮呈青色;紫皮甘蔗比较粗,节点比较稠密,整个甘蔗的外皮都是紫黑色的。
其次就是绿皮甘蔗的蔗糖含量比紫皮甘蔗高,但青皮甘蔗是寒性的,所以脾胃虚寒的人要少吃青皮甘蔗。
紫皮甘蔗虽然含糖量不高,但的纤维相对较少,性质温和,脾胃虚寒的人也可食用,在生活中受欢迎的程度也比较高。
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