红酒炖羊排
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用红酒煮的羊排,除了口感上的别致外,更可掩盖羊肉的膻味,非常美味。
主要食材:羊排适量。
其他食材:红酒1杯;洋葱1个;土豆1个;胡萝卜1根;食盐适量;酱油适量;冰糖1大块;葱4根;姜半块;陈皮1小块。
1.事先准备:葱打结;姜切片;陈皮泡软。洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。
2.羊排加入冷水中,加入葱,部分姜煮开,捞出冲净。
3.羊排重新入锅,加入姜片和陈皮。
4.加入红酒。
5.加入适量水,基本没过食材,加盖焖煮至羊排酥软。
6.加入土豆、洋葱、胡萝卜。
7.加入适量酱油(或盐)。
8.加入少许冰糖,继续炖煮至蔬菜熟透入味,汤汁浓稠即可。
抗衰老、补气血,适宜手脚冰凉、怕冷人群食用。
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